做梦一大家子一起蒸馒头,做梦请教别人蒸馒头了啥意思

做梦请教别人蒸馒头了啥意思

蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。

（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。

如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。

我不是面点师呀。蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。

酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。

未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。

一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。

馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。

酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。 但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。

如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。 气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。 如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。

如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。

如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。发面方法有1。

干酵母（方便，易操作，营养丰富），2。保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3。

老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4。自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。

一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！！一、发面：有两种发面的方法1。

用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。 2。

用孝母发面（通常是快速发面法）a配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：1。

将面粉倒在案板上，加入干。

昨晚做梦又是蒸馒头又是和面是什么意思呀,谢谢

什么问题也不能说明。

梦是一种奇异的现象，而做梦的经验，也是人所共有的。 梦在心理学上的解释：梦是睡眠中，在某一阶段的意识状态下所产生的一种自发性的心理活动。

在此心理活动中个体身心变化的整个历程，称为做梦。 在一个典型的夜睡中，一般人的第一个梦，大约出现在入睡后的90分钟。

梦境的持续时间约为5-15分钟（平均为10分钟），整夜的睡眠时间内，在睡眠的各个阶段循环出现，而在一夜内大约要做4-6个梦；总共大约有1-2小时的睡眠时间，是在梦中。 所以，朋友，你不必想得那么复杂，什么事情都不会有的。

放心去做你该做的事。 祝你健康。

梦见馒头和西红柿一起吃

梦见馒头和西红柿一起吃

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梦见馒头和西红柿一起吃意味着：

思想逐渐在恢复以往的冷静，正因为如此，你也对前阵子被你当作出气筒的朋友、身边的人觉得蛮不好意思的。不如在下班后，约他们出来坐坐，一起吃饭喝茶吧！就算道歉的话说不出口，说点亲切的话也能缓和关系！

梦见馒头和西红柿一起吃的吉凶：

境遇巩固有下属之助，地位财产，俱为安全，排除诸障碍，凡事如意，盛运隆昌荣誉，助者或共事者亦得一帆风顺而成功发展。（但若有凶数者，亦须提防火灾或烫伤之事）但人格数、地格数备全者，而他格有凶数者：很可能好淫无节制。【大吉昌】

梦见吃馒头是什么征兆

梦，也有梦想的意思。

梦是一种不自觉的虚拟意识，不用太当真。不要寄予太大的希望于梦，在现实中努力，更能实现梦想。

做梦是被人为的使用科学工具对人大脑植入信息！ 让你们能闭上眼睛视听视频声音、思维神经控制。 中国是最早对梦进行研究的国家，早在2000多年之前，我们就有一本关于梦的专著——《周公解梦》。

做梦与快速动眼睡眠（REM sleep）有关，那是发生在睡眠后期的一种浅睡状态，其特色为快速的眼球水平运动、桥脑（pons）的刺激、呼吸与心跳速度加快、以及暂时性的肢体麻痹。梦也有可能发生在其他睡眠时期中，不过比较少见。

在进入深度睡眠时发生的入睡状态（Hypnogigia）被认为和作梦有关。 如有帮助，请采纳，谢谢。

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