北方过小年吃什么?好吃不过饺子

　　小年是春节前的重要节日，也是过年氛围逐渐显露的日子。而由于文化差异，在中国的南北方，除了小年的日期不同，在饮食方面的差异也是很明显的。北方过小年吃什么?不妨一起瞧一瞧。

　　饺子

　　北方腊月二十三的晚上，一般都是要吃饺子的。因为在这天，值了一年班的灶王爷要上天汇报工作，按照北方一些地方的说法，“送行饺子迎风面”，表示的就是给灶王爷送行，送灶王爷上天的意思。而既然是给灶王爷送行，那当然要包饺子了，民间有“好吃不过饺子”的俗语，而这在北方，也向来是不可缺少的美食之一。

　　粘糕

　　在山东的部分地区，人们每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

　　炒玉米

　　在晋东南地区，流行腊月二十三吃炒玉米的习俗。民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法，人们在这时候，喜欢用麦芽糖把炒玉米粘起来，并且冰冻成一块一块的，吃起来口感脆甜香酥，十分美味。

　　面花

　　山东半岛的人们在小年这一天，则会忙做蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，而蒸出来的这些面食也叫面花，虽然非常好吃，但却很费工夫。不过其寓意倒是很好，表示的是全家大团圆，日子过得年年有余。

　　火烧

　　虽然北方许多地方的小年夜，都渐渐被饺子统领了，但在河南漯河、平顶山一带，这一天是不吃饺子的，而是家家户户都会自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，是很有特色的节令食品，而当地人也讲究，没有火烧的小年算不上完整的小年。

　　豆腐

　　在北方，过小年吃豆腐，只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。但因为做好或买来的鲜豆腐不好储存，大家又不想都做成冻豆腐，所以一般来说，都会采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

　　北方过小年吃什么?当然，也有灶糖这种最为常见的事物，取意也是让灶王爷的嘴甜一些，在玉帝面前能只讲好话。

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