菌类有蘑菇、香菇、金针菇、干巴菌、鸡枞菌
1、蘑菇:它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用,而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
2、香菇:含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。此外,还有良好的抗癌和预防流感的作用。
3、金针菇:含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长,可用于各种早、中期癌症的治疗。
4、干巴菌(别名:对花菌、马亚菌)
这种食用菌香味浓郁,肉质坚韧,具有很好的嚼劲,同时还具有一股腌牛肉干的浓郁香味。干巴菌适宜炒、腌来食用,深受人们喜爱。把此菌洗干净配合青椒切死+蒜米+作料一起爆炒,美味无穷。干巴菌除了丰富的营养价值以外,还具有抗氧化物质、延缓衰老等功效。
5、鸡枞菌
鸡枞菌分布我国江苏、广东、广西、海南、四川、贵州、浙江、湖南等地有有分布,分布广泛。
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