端午午时人赏午 十二红时令菜肴

　　不论这社会新鲜事物多频繁兴起，社会发展多快，我国的许多传统节日习俗都很好的被沿袭至今，像每年农历五月初五时，全国上下就开始举行各式各样的端午习俗，扒龙船、放纸鸢、挂艾草、食粽子、赏午等以此来祈福辟邪。

　　赏午必备“十二红”

　　端午当日的中午，设午宴欢聚一堂，即称为“赏午”。且菜品须有“十二红”，即需准备十二样带有红色的时令菜肴，如鸿萝卜、苋菜、红烧猪蹄、咸鸭蛋、拌凉粉、烧黄鳝、炒猪肝、凉拌蹄等。而红烧黄鱼则是家家必备的一道时令菜，以至男女都上街争购黄鱼，有诗为证：“六寸花鞋尺布缠，黄鱼入市都新鲜。写来一幅娇羞态，绝妙传神燕子笺。”

　　端午食粽子纪念屈原

　　端午吃粽子是由于战国时期，出国灭亡，屈原报国无门，投江自尽，当时百姓为避免屈原被汨罗江中的鱼吃掉，就用粽叶包裹糯米，投入江中给鱼食用。后来逐渐发展为人们吃粽子来纪念屈原。口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　洗草药水包治百病

　　古籍中的沐兰汤，即是草药水，端午当天是一年中草木药性最强的时刻，相传在端午当天洗草药水可以驱气，治疗皮肤问题。端午期间，我国不少地方有采草药煮草药水沐浴的习俗，端午草药的药性在其中发挥了至关重要的作用。《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”在广东，儿童用苦草麦药或艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草煮水洗，少年、成年男子则到江河、海边冲凉，谓之洗龙舟水，洗去晦气，带来好运。在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾草、菖蒲、桃叶等煮成药水洗浴，不论男女老幼，全家都洗。

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