清明节吃什么美食 不同地区存在差异

　　提起传统节日，很多人首先想到的都是在这一天当中会有哪些特定的风俗习惯，举个例子来说，在春节这一重要的传统节日当天人们就会吃年夜饭，吃饺子等等，而在端午节当天人们就会选择吃粽子，相信很多人都会发现这一传统习俗总是离不开吃一些传统美食，那么在清明节当天，各地区的人们也会选择吃青团这一传统美食。

　　青团子

　　我国的每一项传统节日当中，所具有的传统美食都有其自己的历史背景。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾叶（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。

　　馓子

　　除了青团之外，我国在清明节部分地区还有一些其他的传统美食是大家会去享用的。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。馓子方便易作，用面粉加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，上面洒抹一些菜籽油。等面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是黄脆脆的馓子了。

　　子推馍

　　清明节最早起源于寒食节，寒食节便是过去人们纪念介子推的日子。“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

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