揭秘小炒玫瑰肉是什么菜系

　　小炒玫瑰肉色泽浓郁，香味扑鼻，很多在饭店吃过它的人都会忍不住问：小炒玫瑰肉是哪里的菜？小炒玫瑰肉是很具有当地风味的特色菜。本期小编为大家介绍中国饮食文化之小炒玫瑰肉，喜爱它的大家到当地去旅游的时候，不要忘了去品尝一下地道的小炒玫瑰肉哦。

　　小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

　　小炒玫瑰肉的制作材料
　　主料：猪肋条肉（五花肉）300克
　　辅料：杭椒200克
　　调料：大蒜（白皮）10克、姜10克、盐5克、味精2克、酱油10克、猪油（炼制）25克

　　小炒玫瑰肉的做法：
　　1、五花肉洗净切片；
　　2、杭椒洗净切段；
　　3、五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。

　　猪肋条肉的功效与作用
　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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