啤酒可以做什么菜，与荤菜搭配最好的佐料

　　众所周知啤酒都是用来喝的，但是其实啤酒还有很多的作用，例如说可以用来做菜。一些喜欢做饭的人，就会研究出各种美食。那么其中就会有用啤酒做出来的东西，都会有什么呢？小编列举了几个菜，让我们一起往下啤酒文化了解吧！

　　啤酒鱼：
　　材料
　　鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花

　　做法
　　1、新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份备用；
　　2、姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；
　　3、锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
　　4、放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；
　　5、加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加），水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
　　6、即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
　　小诀窍
　　这种用啤酒代替料酒来烧的鱼，腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感甚佳，是小瑶最爱的鱼做法之一呢！
　　啤酒鸡翅：

　　材料：啤酒1罐，葱：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少许，食用油：适量，生抽：适量，盐：少许

你可能也喜欢：
中国饮食文化的优点是什么？
最佳下酒菜，喝啤酒吃什么下酒菜好
啤酒的酿造方法，让自个喝上健康扎啤
酒文化：啤酒的最佳饮用温度

　　做法
　　1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
　　2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
　　3、葱姜蒜切好备用。
　　4、准备好一罐啤酒。
　　5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
　　6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
　　7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
　　8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
　　9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
　　10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
　　11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
　　12、焖到差不多汁干即可盛出。

　　啤酒蛋：
　　材料：鸡蛋10个，啤酒1罐330ml，酱油10ml（生抽老抽对半），白糖30克，盐10克

　　做法
　　1、鸡蛋加水煮熟。
　　2、剥壳后加入啤酒、白糖、酱油、盐一起煮，煮干即可。

　　小诀窍
　　想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。

　　啤酒花生排骨：
　　材料：排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角

　　做法
　　1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。

　　【结束语】看完之后是不是也会跟小编一样，迫不及待的想要冲回家里，拿起啤酒就开始制作美食呢？从这以后，可能你就不会再觉得啤酒不好了，还可能比喜欢喝酒的人更“爱”它呢。

『星座网』文章未经允许不得转★载！