哈尼族的特色美食

　　哈尼族是我国的古老民族之一，古老的民族在美食面前，有什么样独特的口味呢？那么哈尼族的美食到底是怎样的呢？哈尼族的美食又有哪些具有民族特色的呢？下面一起来看看吧。

哈尼族的特色美食

　　哈尼族独特美食之竹筒鸡

　　据史书记载，哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，现主要分布在云南西南。哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

　　盘点哈尼族独特的美食

　　糯米粑粑

　　哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米或紫米，用原始的木器或石器加工而成。

　　竹筒鸡

　　把鸡砍成小块，直接放进事先准备好的竹筒里，再加上适量的水，放入盐、香菜和香茅草，放在火炭上煮；在煮的过程中，用竹条不断的搅拌，这样一来，鸡肉吸收了竹筒的清香，口感特别香滑、肉质细腻、入口即化、香甜可口。

　　石蹦炖蛋

　　石蹦，又名抱手，属于棘蛙群；体肥大，肉质鲜甜，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。

　　美味升级：

　　石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养价值极高，也是民间治疗肝炎的良药。

　　竹筒煮茶

　　美味升级：

　　煮竹筒茶顾名思义是用竹筒煮出来的茶。在山上劳作的哈尼人民，会采几片粗大的古树茶叶，塞入新砍的甜竹筒中，装上山泉水，用芭蕉叶塞口，放在火上烧，煮沸后取出，直接倒入用竹筒制作的小杯子饮用。竹筒茶不仅仅有茶的甘甜和醇香，还有一股淡淡的竹筒清香，可搭配上糯米粑粑一起饮用味道更佳。

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