大家知道独龙族有什么好吃的吗?独龙族比较特色美食大家知道有哪些?属于独龙族民族本色的美食有哪些呢?关于独龙族有什么传统的美食呢?大家一起来看看吧。
独龙族的特色美食
独龙族美食——酒焖鸡
酒焖鸡(独龙语称“夏热阿”)的做法
将鸡连骨剁成块,用油爆炒,放入大量的烧酒,一只鸡约放二三斤白酒,一般不放盐,只放些野花椒,在火上焖食。其鸡味酒香四溢,亦颇鲜美。
酒焖荷包鸡蛋也类似这种做法,一般是十个鸡蛋放一斤酒。
独龙族的饮食方面讲究
独龙族日常菜肴有种植的洋芋、豆荚、瓜类,也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类,食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。冬季是独龙族地区狩猎的旺季,猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时,都先把牛肉风干,然后微火烘烤,再捣成丝状,做成肉松或切成小块,密封在竹筒内保存或随身携带。
独龙江还盛产各种鱼类,以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃,并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一,有说独龙族百岁老人较多,与常食蜂蛹有关。独龙人的典型食品有:河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。
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