正月初一是什么节日 有哪些饮食文化

　　过完除夕就是新的一年了，有人会休息到比较迟才起来，有人则一大早就出门走亲访友了，所谓一年之计在于春，穿上新衣走在路上和大家互相说着祝福的话，才能体验到过节的气息。那么新春的第一天算是什么节日，又该吃些什么呢？下面带大家一起来看看。

　　正月初一是什么节日
　　是传统的春节，意思就是阴历年、月、日的开始，也指农历中的一年之元，一月之元，一日之元。俗称新春、新年、新岁、岁旦、年禧、大年等，口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。这个节日也是我国最重要最盛大的传统节日，主要的民俗活动有拜年，放鞭炮，贴春联，给压岁钱。隋代杜台卿在《玉烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”从古至今，我们都用各种活动来庆祝它，迎接新的开始。
　　这一天吃什么
　　在北方最典型的食物就是饺子了，是家家户户春节期间不能少的东西。南方的人们会吃年糕，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。而少部分湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。全国各地在这一天都有着各自特色的饮食习惯。
　　这个节日有什么寓意
　　作为新年开始的第一天，应该算是民间最隆重、最富有特色的传统节日了，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始。汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝，这些活动均以祭祀神仙、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色，表达了人们对未来的美好祝愿与希望。

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