山西“五谷炒面”的传说

山西有些地方在农历十二月（腊月）初一要吃五谷炒面，这个风俗来自宋朝的大文学家欧阳修。

相传欧阳修家境十分贫寒，但他从小勤奋好学，长大以后靠卖诗文糊口。一天，他进城去卖诗文，正遇上有名的大财主李员外的女儿抛绣球选女婿，欧阳修好奇地看热闹，谁知彩球正好落在他的怀里。李员外看不起欧阳修这个穷书生，不允这门亲事，但小姐却非要嫁给欧阳修，嫌贫爱富的李员外大怒，竟把亲生女儿赶出家门。

李小姐跟着欧阳修回到寒窑，二人点了一对红蜡烛，拜了堂就算成了亲。欧阳修敬重李小姐的人品，喜爱李小姐的容貌，百般温柔体贴，读书不似从前那样专心了。李小姐看在眼里，急在心上，她对欧阳修说：“相公，我是看中你勤奋好学有志气，才嫁给你的。如今你只顾夫妻恩爱，长此以往会荒废学业的，希望以后再不要这样了……”一席话说得欧阳修红了脸，从此后更加专心读书。第二年，朝廷开科取士，欧阳修想去赶考，但苦于没有盘缠。李小姐从炕席下拿出一包银两，说是给丈夫上京的路费。欧阳修很是惊讶，忙问银子从何而来？李小姐笑说是丈夫卖诗文攒下的，欧阳修不信，再三追问，妻子才说出真相。原来，寒窑附近有一片荒地，李小姐背着丈夫，不辞劳苦把它开垦出来，种上五谷杂粮，那银子是卖粮所得。欧阳修听后，感动得抱住妻子泣不成声。欧阳修临走时，妻子又用五谷杂粮磨了一袋炒面，让丈夫带在路上充饥，同时让这些炒面时刻提醒他不忘寒窑的贫苦生活。

欧阳修进京后，科场文章作得花团锦簇，很快被封了官，娘子也被接进京。后来，欧阳修的官越做越大，渐渐学会了享受，成天咬不下荤、吃不下素，全然忘记了曾经的贫苦生活。这年腊月初一，李小姐让厨子做了一碗五谷炒面端给丈夫，欧阳修一见就大声斥责厨子，李小姐说：“是我让他做的，不关他的事。”欧阳修怔住了，不高兴地问：“为什么要吃这种饭？”李小姐双手端起炒面，柔声说道：“相公，你上京赶考一路上吃的不是这种炒面？难道你把寒窑全忘记了不成？”欧阳修闻听此话幡然醒悟，接过碗二话没说，大口吃起来。从那以后，欧阳修不仅为官清正，关心民间疾苦，而且继续钻研学问，一生取得很大成绩。他还给家里订了个规矩，每年腊月初一这天要吃顿五谷炒面。

民间闻听此事，纷纷效仿。每到腊月初一，贤惠的女人总要做些五谷炒面给全家人吃，希望自己的家人走正道，读书上进。