吃饺子
谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。” 北方人一年四季都吃饺子,每逢有重大节日或者欢庆的时候都会要吃饺子,俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”说的就是立冬节气时吃饺子的传统,饺子从外形上看很像耳朵,以前供暖设备简陋,很容易冻坏耳朵,因此人们认为立冬节气吃了饺子,冬天的时候耳朵就不会受冻。 有些地区还有吃“倭瓜”馅饺子的传统。吃交冬糍
立冬时节心灵手巧的人会做一种叫做“交冬糍”的小吃。 交冬糍原来是用来祭祀的糕点,或者在庆贺丰收的时候吃的,现在成为了立冬节气时的传统食物。
交冬糍做法:
用糯米为原料,浸泡后放到蒸笼里蒸熟。然后迅速放在石舀里舂,直到绵变得软柔韧。趁热将饭泥制作成各种样子的团状,搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。吃咸肉菜饭冬令进补是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气,苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊,为市民煎熬膏药,销售冬令滋补保健品。需要提醒的是,膏方千万不可“跟风”吃,讲究“一人一方”,先吃“开路方”试探性调补,做适当调整后再开正式药方。
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