宋朝通宵过小年吃什么,小年为什么吃灶糖?

小年为什么吃灶糖?

灶糖不仅是腊月二十三过小年时，粘灶王爷的嘴，以保证他“上天言好事”的必备之物 灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖 棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。

口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

小年为什么吃灶糖?

灶糖不仅是腊月二十三过小年时，粘灶王爷的嘴，以保证他“上天言好事”的必备之物 灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖 棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。

口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

郴州过小年有哪些饮食习惯

湖南省郴州市风土人情 辞旧迎新话过年 春节，又叫过年，是中国民间最古老最隆重的传统节日。

长期以来，在郴州这块土地上，形成了独特的春节习俗。 祭灶，又叫过小年，是春节的前奏曲。

相传，玉帝派灶王爷到人间稽察善恶，农历腊月廿四，灶王爷上天回奏，善男信女便在“灶王府君”的神龛前贴上“上天言好事，下地保平安”的对子，秉烛焚香，虔诚祷告，以求来年人丁康泰，万事吉利。 过了这天，春节的喜庆气氛日渐浓厚，家家户户几乎全力以赴投入购置年货、杀猪宰羊等过年的准备了。

新岁来临，人们都喜欢在门上贴上春联和门神，千家万户焕然一新。春联，县人叫“对子” ，多书祝福之语，用以表达人们喜迎新岁，向往幸福生活的美好心愿。

民间对联创作中，产生了许多构思奇异的光彩，深受群众喜爱。门神，多为钟馗、尉迟恭等神话传说中的人物，用以驱邪避害。

大红的对子和异彩纷呈的门神，似鲜艳夺目的繁花，为节日带来了浓郁的喜庆氛围。 除夕之夜，祭过祖宗后，阖家吃“团圆饭”。

这顿年夜饭，特别丰盛，鸡鸭鱼肉，样样俱全，尤其是鱼，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜，民间有守岁之俗，人们通宵不寐，全家团坐，吃糖果，叙旧话新，其乐融融。

是夜，父母还要给小孩的衣兜里塞些零用钱，谓之“压岁钱”。年长者守岁相邀饮酒为乐，儿童们喜玩烟花爆竹，而文人往往相聚赋诗论文，以消长夜。

大年初一，鸡鸣而起，开门第一件事是燃放鞭炮，谓之“开财门”。大街小巷鞭炮声声，此起彼伏，响彻云宵。

考究的鞭炮全用红纸扎成，燃放后，红纸屑铺天盖地，谓之满堂红，也是取其吉利的意思。放完响炮，祭过天地祖宗，吃过早饭，就去本村族内人家拜年。

遇尊长或平辈无论老少，相见辄祝“新年好”、“恭喜发财”，“万事顺意”之类吉语，入门则口称“拜年”！旧时稍贫户之子女，则三五成群，挨户排门而入，齐声道： 发财发到底，讨点新年米； 新年发了财，银子遍地来。 主人会分送米或包谷一调羹，此谓放大吉利。

至初二日，开始走村出户拜年。一般先到岳父母、外公外婆家，再依次走亲访友，互送礼品，共饮美酒，以庆新岁。

晚辈跟长辈拜年，须放鞭炮，正月里只有男的出门拜年，妇女忌讳走亲拜年，嫁出去的女儿更是不能回娘家，否则，就被人讥讽为“好吃女”。 据说，如果新年回娘家还会吃穷娘家，所以只能留守家园侍奉各方来客。

二月，才会有女流之辈回娘家给父母亲戚拜年。 正月里最热闹的活动，莫过于舞龙灯耍狮子了。

龙灯狮子所到之处，观者如山，万人空巷，气氛热烈，其风至十五日止。 春节也有它的忌讳，人们希望一年的开始能够事事顺利，有个好兆头，而希望好预兆的心理愈强，禁忌自然也愈繁多。

除夕之夜，索债者纷至沓来，到了正月里不过十五，就不能讨债了。据说，岁首讨债，财运不佳，终年受穷。

初边三日内禁用剪刀，说是用了剪刀，就会鼠患成灾，因老鼠嘴尖，形似剪刀。初一日门宜常开，虽寒风刺骨，亦不可闭户，以招财进宝，大吉大利。

正月里要忌口，不吉利的话不能讲，如不慎打烂碗盘，不可说“打烂”，宜曰“打发打发”。 童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用纸往他嘴角上揩“屁股口”。

有的还在墙上贴上用纸写上的字条“小子之言，百无禁忌”，以示偶尔有小孩讲了不吉利的话也不算数。老人们说，此举可逢凶化吉。

这些避忌，看来可笑，好在只有几天，人人也尽量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民对新年美好生活的祝愿和希望，但不可否认地带有浓厚的迷信色彩，不为今人所效法。

春节万象更新，人们不仅要清理居室、美化环境，更讲究“吃”法，春节的宴筵，十分铺张，席上佳肴，尤以油炸烂肉最具地方特色。将猪肉煮熟，涂上沙糖、酱油等和成的调味汁，用茶油炸至金黄，叫“过年肉”，色香味俱佳，挂到通风处可久置不变质。

食用时，切成寸方块状，佐以生姜、红辣椒等调料，闷烂后上席，酥软喷香。年节自酿水酒，大街小巷美酒飘香春意浓，家家扶得醉人归。

糯米糍耙，也是家家必备。将糯米用清水浸泡，用甑子蒸熟，置于石臼舂烂，捏成碗口大小的糍粑，是年节的佳食，滑嫩如凝脂，也是拜年的送礼佳品。

小年夜食物有哪些 小年夜吃什么食物

1.饺子

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品。

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

2.粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。

粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

3.糖瓜

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。

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