河南小年祭灶王为什么吃火烧,小年的习俗是什么

小年的习俗是什么

小年有吃火烧、祭灶王、扫尘、放鞭炮、贴窗花、吃糖瓜等一些习俗。

小年并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。民间传统上的小年是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。

1、吃火烧许多北方省市的小年夜饭都渐渐被饺子统领了，但还有一个地方例外，那就是河南。在河南，小年的时候人们都会自己动手，在家里做一些火烧自己吃。

2、祭灶王小年这天，也是汉族民间祭灶的日子。汉族民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。

因此，小年的时候，人们都会在灶王像的面前摆上丰厚的祭品，还要把融化的关东糖涂在灶王爷的嘴上。这样他就不能在玉皇大帝面前说我们的坏话了。

3、扫尘土过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。

家家户户都要在小年的时候彻底将家里打扫好，以一个新的面貌来迎接新的一年。4、放鞭炮过小年时，还有放鞭炮的习俗，因为这是年前的第一炮。

放鞭炮可以让节日变得热闹起来，但是随着社会的发展，许多地方都已经禁止人们放鞭炮了。5、贴窗花古代，人们的窗户为纸质，经过长时间风吹日晒，会发黄或者损坏，所以，小年这天通常都要重新糊窗户和贴窗花，贴窗花是一种最盛行的民俗活动。

小年时候，人们贴的窗花，大多都是一些比较吉祥的图案，比如一些鱼、羊、莲、元宝、福禄寿等等。6、吃糖瓜糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形。

祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。不让灶王爷向玉皇大帝说人们的坏话。

腊月二十三为什么要吃火烧

隆冬腊月二十三叫“过小年”，可是这里“过小年”的意思和“冬至”当成小年过的意思完全不一样的。

古人把“冬至”看作小年是从头起始的意思，那时候把“冬至”农历上的月份比作正月的。腊月二十三是快要接近大年夜了，准备开始过除夕的“过小年”意思。

区分与“冬至”的小年，人们普遍把腊月二十三定为“祀灶日”的。 过去农村都用砖砌大灶的，房顶上有烟囱。

祭奠灶神，那就是灶王爷了。只要家里开伙仓的，大灶头家家户户少不了，贴在锅灶墙上有灶神的像，两旁都有对联的，上头还有横批一条，一般都把灶王爷比做家中主人的意思。

想想倒也是的，民以食为天，要吃吧，就有烧和煮的，都靠大灶头，灶神显然位置显赫。 正因为灶王爷重要，大家在腊月二十三的晚上就要进行“祀灶”活动。

供品中的甜食赢得了小孩子的欢喜，准备的充足，剩下的就到了孩子们嘴巴里。普遍点的糖瓜都有的，想必是经过糖啧腌的冬瓜条子，装上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；枣子、柿饼少不了；还用黍米粉糕枣糕等，都带黏性的。

为什么要弄一些味甜的粘的东西来孝敬灶王爷呢？这是据说灶神上天是汇报去的，要让他带一张甜嘴巴去，这样说的就都是好话，粘粘的也可以封住灶王说坏话的嘴，总之是为灶王爷涂涂口吧。有的人家会真的在灶神的嘴边或者锅灶台里粘上一点块糖；另外有人到灶门这边里涂上点酒糟或者老酒，这就叫“醉司命”了。

灶王爷醉意朦胧，可不敢乱讲话了。 祭奠灶神分两步，烧香叩头当然不言而喻，还要加上烧掉旧的灶神像，顺便加点谷草杂粮，说是喂灶王爷的马；灶神像换贴了又谓之“上天”和“下界”；当场换贴，或者在除夕夜里把新的灶神像再重新贴上去都可以。

祭奠的第二步就是举行一个简单的欢送仪式，家里所有人跪在灶台前，一边供上饺子、面条等饭食，一边供秫秸灶马和“灶鸡”之类，好让灶王爷骑着马上天时，一帆风顺。“跪、磕、烧”的最后一道叫做“念”，一般有年岁大一点的人念念有词的，内容无非是：灶王，上天堂，说好话，不说坏话，带回来五谷杂粮等等。

有的迫切需求生儿育女的人却在念：二十三，灶王来把西天上，盼着马尾巴上带回来个胖小子。 如此这般的送走了灶王爷之后，“卜灶”也是习以为常的一种惯例。

所谓“卜灶”的习俗，那便是悄悄的走出去，听人们说话，以卜事物的吉凶。 “辞灶”的活动过去了，各路神仙都上天了，人间也就百无禁忌了。

老百姓人家，有贫困的，平时不能成礼数的，多半在这时里嫁娶，这也叫做“乱岁”。过去人称大寒后的十天中为阳宅“乱岁”，婚嫁娶亲无禁止。

传统习惯遗留至今，现在的农村中，有许多人还都是在年底的这段日子结婚的。 时代和以往两样了，现在即使在往常的日子里，对嫁娶的喜事也没有什么禁忌，足以让人们在办喜事日子的挑选上随心所欲。

那么，从腊月二十三开始，表明中国人一年中最愉快的节日系列即将来临。就此预示上，过好腊月二十三仍然还是有点意义的。

小年的来历和风俗是什么?

小年是为了纪念灶王爷而来的节日，风俗有：祭灶王、洒扫灰尘、贴窗花、贴对联、沐浴、剪发、吃火烧、吃饺子、吃糖瓜、饴糖、麻糖等。小年是中国传统节日，也是我国民间最为重视的节日之一，小年当天，家家户户除了要做这些应节活动，还会为家里购置全新的物品，全部换新，准备干干净净的过春节了。

北方小年是腊月二十三日；南方小年是腊月二十四日。 南方小年和北方小年日期不一样，北方小年比南方小年早一天。从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区百姓随之效仿，提前一天在腊月二十三过小年。后来，这种习俗延续至今，就分为了小年南和小年北的不同版本。

小年的起源是纪念管理民间厨房的灶王爷，原本的意思是祭灶祈福，祈祷来年身体健康、财源滚滚，随着时代的变迁，小年变成了一个阖家团圆的日子，每年的小年夜，在外的游子会从外面往家里赶，和父母团聚在一起准备过年，在传统的家庭中还是保留了祭祀灶王爷的传统，但是现代的小年更注重的是亲情，是团圆了。

小年风俗有：祭灶王、洒扫灰尘、贴窗花、贴对联、沐浴、剪发、吃火烧、吃饺子、吃糖瓜、饴糖、麻糖等。小年是中国传统节日，也是我国民间最为重视的节日之一，小年当天，家家户户除了要做这些应节活动，还会为家里购置全新的物品，全部换新，准备干干净净的过春节了。

小年临近过年，是我国重要节日，在以前流传的小年禁忌中有不能送馒头给别人、不能捣蒜等，这些都是没有科学根据的，比起这些来，在小年的时候注意腥味的文明礼貌、举止得体才比较重要。

关于祭灶节有哪些习俗?

(1) 祭灶神 按传统习俗，一般说来，北方是腊月二十三日过小年，南方则是二十四日。

过 小年是进入过年节期的标志日，是过大年的序幕。过小年的习俗在城市已经基本 消失了，就是刚从农村进城的人，在过小年的那天中餐也只是比平日多加几个菜， 家人热热闹闹地吃一顿，以示未忘这一天是过小年的日子，其他的礼俗就基本上 没有了。

在一些农村，这天除了吃小年饭，一个重要的礼俗就是祭灶神。至今部分乡 村农家仍在中堂上供有“东厨司命”的灶神神位，也有的在灶前设一用纸书写的灶 神牌位。

他们认为灶神的职权是代天神监视每家人的行为善恶，每到腊月二十三 日上天作总汇报，除夕时再返家续职。 灶神的汇报决定着上天是赐福还是降灾， 是让人穷还是让人富。

于是信仰者便从自家利益出发，对灶神采取滑稽的态度。 人们担心灶神上天打小报告，于是跟灶神套近乎，俗称“媚灶”。

所用的办法是用 供品祭祀，其用意是让灶神吃了嘴软，上天去只说好话不说坏话。 另一种做法是 在灶神神位前供麦芽糖这种又甜又黏的糖，又叫“胶牙糖”，不仅粘住了灶神的嘴， 也甜了灶神的心，这样灶神就应人们所请“好事传上天，坏事丢一边”了。

（2） 饮食习俗 祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。

晋 东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一锅倒”的说法。 人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

祭灶这天 除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市 中的烧饼摊点生意非常兴隆。

供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子 落身面”之意，有的也供面条。

祭灶节的风俗有哪些?

祭灶节风俗有：祭灶王、扫尘土、剪窗花、贴春联、当洗浴、宜婚嫁等。小年，别称祭灶节、灶王节、扫尘日，是中国的传统节日，日期因地域有所不同，北方地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四。

小年的民俗活动有扫尘、祭灶、吃灶糖等。它也意味着人们要开始准备年货，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

祭灶节风俗主要有如下：

1、祭灶王

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

2、扫尘

过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。到了腊月，家家户户都准备过年了。在北京，通常把腊月二十四日定为“扫房日”。

3、剪窗花

所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。

4、贴春联

小年以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景。

5、洗浴

大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。

6、婚嫁

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。

过小年时祭灶王,为何向他供灶糖

灶王，俗称灶王爷，也称灶神。

灶神是掌管人们厨房事务之神，并负责保佑一个家庭的平安。另外，灶神还有一个职责是监督人间善恶，并每年向玉帝汇报一次。

灶神的起源很早，夏代时，灶神已是民间广泛供奉的大神。灶神的产生，大概与早期人们对火的崇拜的有关。

后来，人们逐渐将其人格化，产生多种关于灶神来历的传说。 一 说灶神乃是炎帝所化；另说则认为其为黄帝所化，等等。

炎、黄二帝一向被尊奉为华夏文明的祖先，被拉到灶神的位置上，也可见灶神在早期社会中的尊崇地位。除此之外，流传 最广的一种说法则是认为灶神是一个叫张单的人死后所化。

传说很早以前，有个叫张单的农人，他有个美丽的妻子和6个女儿，却没有儿子。 一天晚上，张单与妻子一起玩游戏，因为输赢吵了起来。

越吵越凶，张单开始怪罪妻子没有 生儿子。妻子觉得委屈，便收拾东西要走。

张单虽然心里想挽留，但因为倔强，就任由妻子离家出走了。过小年时祭灶王，为何向他供灶糖？张单的妻子无处可去，最后流落到了一个贫穷的老太太的住处，老太太收留了她。

因为张单的妻子本身带有福气，几年后，老太太家竟然成了富有人家。几年来，张单的妻子一直很惦记张单和女儿，她托人到家中打听家里的消息。

没想到她离家不到一年，张单便很快穷得卖了土地和房屋，带着女儿流浪去了。一天，张单流浪到了妻子的家门前。

妻子一下认出了他，悲喜交加。 但为照顾张单自尊，便没有相认，而是让下人带他们到厨房用餐。

用完餐后，张单得知女主人便是他妻子，羞愧难当，当场撞死在了炉灶上。玉皇大帝知道此事，很同情张单，便派他当灶神。

让他监督人间夫妻的对话，以免他们再发生类似的事。后来灶神职责逐渐扩大，干脆家庭中所有的事情都要向玉帝汇报。

据说灶神每年小年，也即腊月二十三要上天庭汇报人间善恶。于是人们便要在这天祭祀他，为他送行。

表面上说是送行，其实是算计他。供奉的食品中多是一些糖，称为灶糖。

目的是为了粘住他的嘴，使他到天庭上无法说话，也就无法向玉帝打小报告了。

北方过小年,为什么要吃火烧

因为对北方人来说吃火烧等于与小年几乎是划上了等号，没有火烧的小年算不上完整的小年。这也是供奉给灶王爷爷的，希望能封住他的嘴，祭灶结束之后这些糖自然而然就被人们分而食之了。每到腊月二十三这一天，用面粉加红糖烙烤而成的红糖烧饼、芝麻酱糖火烧，供不应求，民间取其谐音，预示来年日子红红火火。

小年的时间

“过小年”是传统习俗，北方多选在腊月二十三，南方多在腊月二十四，宋代起有“官三民四疍五”之说，即官方的小年是二十三，民间是二十四，疍家是二十五，疍即疍民，长年在水上生活，因不事农耕，在相当长时期曾被污蔑为“贱民”。南宋时，金朝小年亦有定为腊月二十二的。

小年的由来

早在宋朝，就有腊月二十四过小年的记载，但那个时候小年是不分两天的。所以腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。那么什么时候发生了变化呢？这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

据说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖禁、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

为什么有多个小年

小年并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。

北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。  小年在各地有不同的概念和日期，在北宋时，小年不叫小年，叫“交年节”，意为立春前后，年节之交。

南宋时则称为“小节夜”。小年期间主要的民俗活动有贴春联，扫尘，祭灶等。

在北方有句俗语叫做“二十三，糖瓜粘”，在这一天，人们会吃“糖瓜”或”关东糖“，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。到了晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。

此外，还有贴灶神画像、剪窗花、大扫除、放鞭炮、吃火烧等习俗，热闹非凡。 而南方以腊月二十四为小年，称“掸尘”，也就是北方的“扫房”。

这一天，家家户户都要将室内屋外、房前屋后彻底进行打扫，衣被用具洗刷一新，干干净净地迎新春。此外，南方人还要吃年糕，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。 节日由来  传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。

一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。

老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

宋代的范成大在他的《祭灶诗》中说：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”可以说，这首诗非常形象地说明了古代中国人民有关祭灶的风俗习惯。

当然，这只是民间的传说而已，是不足为信的。 节日习俗  祭灶王  小年这天，也是民间祭灶的日子。

民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。

祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。

民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。

等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。祭灶日期，由于各地风俗习惯不同，其日期也不尽相同。

有现存文字记载的，在南朝时，部分地区祭灶日是在腊月八日，与腊八节重合，如《荆楚岁时记》里记载道：“其曰，并以豚酒祭灶神”。到宋代时，祭灶已经与小年合并起来，定在了腊月二十四这天。

如范成大的诗《祭灶祀》：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。······杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”

清朝前期和中期，祭灶一直是腊月二十四。而且至少到乾隆时期，都是腊月二十四祭祀。

但是清朝也的确有腊月二十三祭灶的记载。清嘉庆二十年刊《温江县志》：“十二月二十四日，旧传灶神上天奏事，先于二十三日夜，各具香花、酒果、灯烛、场糖、钱褚致祭。

灶神上天仍是二十四，但是祭祀迁移到了二十三。《清嘉录》卷十二《十二月·念四夜送灶》：“俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶。”

扫尘土 过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。

各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。

剪窗花 所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。

贴春联  家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春联数量最多，内容最全。

神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；井神联：“井能通四海，家可达三江”。

面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望。如“五谷丰登，六畜兴旺”、“米面如山厚，油盐似海深”、" 牛似南山虎 、马如北海龙”、“大羊年年盛，小羔月月增”等等。

另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，。

小年为什么吃灶糖

灶糖不仅是腊月二十三过小年时，粘灶王爷的嘴，以保证他“上天言好事”的必备之物 灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖 棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。

口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

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