过小年我们一般吃的是什么,农历腊月23或24要过小年通常人们要吃什么

农历腊月23或24要过小年,通常人们要吃什么

过小年，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。

人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。

腊月23的其他习俗：扫尘

1、过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。

2、到了腊月，家家户户都准备过年了。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。在北京，通常把腊月二十四日定为"扫房日"。

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

过小年要吃什么呢?

过小年要吃关东糖 关东糖又称灶王糖、大块糖。

一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。

清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”

乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。

它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

小年干什么?吃什么?

春节一般是从每年腊月二十三或二十四的祭灶揭开序幕的，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三，一般民家腊月二十四，水上人家则在腊月二十五举行祭灶仪式。

祭灶，是我国民间流传很广的一个习俗，在过去，家家户户的灶间都有“灶神爷”的神位。 人们把灶神视为一家之主，把“灶神爷”的神像贴在墙上，在神像的两边贴上写有“上天言好事，下界保平安”的对联，保佑全家人的平安。

相传，腊月二十四灶神要上天向玉皇大帝汇报人间善恶之事，所以家家户户都为其送行，希望他多说好话，少说坏话。正如灶神的对联所言：“上天言好事，回宫降吉祥。

”祭祀灶君的供品麻糖是最主要的。意思是让灶君吃麻糖，粘住口，可以少说话。

其次是雄鸡，名曰灶马：草节少许，粮食五种，清水一盆，谓之马草。 记得小时候，盼年心切，不懂得什么是祭灶，就知道到了腊月二十四这天晚上，我们这些小孩儿们可以放鞭炮了，天还没有黑下来，就迫不及待地向家里大人要鞭炮，等待着祭灶的开始。

祭灶就是把灶糖和自家用秫秸扎制的供灶君驱使的马，一起摆放在灶前，然后再把被烟，火燎了一年的灶君从墙上请下来，和马一起焚烧，送其上天，边烧嘴里还不停地念叨着歌谣：“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪。上上方，见玉皇，好话多说，赖话少讲……”（春节红包领，马到功可成/小儿象来拉拉手，一身朋友天帝游。

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小年通常人们要吃什么

小年通常人们要吃什么1、饺子北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。

上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。2、粘糕在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。

每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。

另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。3、麻糖晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

4、米饼农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

5、杀年猪恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。

挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。6、火烧祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。

每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。7、年粽南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。

年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

8、爆米花糖靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。

9、面食在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

10、关东糖关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。

关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。

新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

11、炒玉米晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

12、糖瓜灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

老北京小年吃什么

老北京小年吃糖瓜儿。

老北京人有一个过年的歌，二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；大年初一扭一扭。小年这一天是腊月二十三也就是灶王爷去天上汇报的日子，二十三糖瓜粘所以说呢咱们老北京人这一天都会吃糖瓜儿，这个也是咱们老北京这一天比吃的点心，这首歌谣也说了这一天要吃糖瓜儿。

为什么非得是糖瓜儿，不能吃点别的，这个咱们一时半会也说不清楚，但是民间的传说就是，这一天灶王爷上天汇报这一年这家人的情况，老北京人不知从何时起开始祭灶灶王爷，都会买很多用麦芽糖做的点心糖果，就是为了灶王爷上天多说点好听的，就是不让灶王爷上天之后多说，所以老北京民间有这么一句谚语，就是灶王爷升天，好话多说。

据老前辈说，这个在清朝的时候有干这个的，现在是没有了，那会干鲜果加上蜜汁就是上好的小吃，那会不叫杂拌儿，叫蜜饯，可能蜜饯的由来可能就是这个杂拌儿演变来的吧，什么好吃都离不开一个人宣传，谁啊，慈溪啊，慈溪放在现在的社会环境中，可是一个十足的吃货，只要是慈溪爱吃的，这个就是民间也爱吃的，这可能是那些年的官家宣传吧。

这个杂拌儿那会也没有名字，慈溪就给来了一个名自叫杂拌儿，要不说慈溪文化好呢，好多咱们老北京人的小吃很多都是慈溪起的名字，流传到老北京民间大家都吃，至于现在没有广泛的流传下来，不知道什么原因，据说现在还有会做的，味道儿还是以前的味道儿。

参考资料：老北京-搜狗百科

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