宁波除夕吃什么 过年有什么特色习俗

要说吃，我国各地都是有着许许多多各种各样的美食，而要说哪一天我们能吃到最多种类的美食，那必定是一年中最丰盛的一顿——年夜饭。不同地区的年夜饭也是不同的，那么今天我们一起来看看宁波除夕吃什么？过年有什么特色习俗！　　宁波除夕吃什么
　　年三十要吃年糕、暖锅和鲞冻肉。
　　宁波人过大年离不开的还是一个“吃”字。年糕有着”年年高“的意思。过去的时候，一到过年时节，宁波几乎家家户户都要自己做年糕，形状一般有条装还有花色年糕两种。
　　老底子宁波人吃年夜饭还是很讲究的。年夜饭上的菜一般不能少于十二样，象征一年十二个月平平安安、顺顺利利。过去一般人家家里都会备个暖锅(火锅)，平日里不用，只在除夕夜端出来。吃“暖锅”也是为了讨个“好彩头”，暖锅热气腾腾，“有着团团圆圆，红红火火，暖暖和和的意思。”　　暖锅是年夜饭饭桌上的“重头菜”，锅里一般放三鲜。所谓“三鲜”，“就是肉丸、蛋饺和熏鱼。”那时的蛋饺形如元宝，有“大吉大利、来年发财”之意。
　　除了年糕、暖锅，“以前的年夜饭，席上的一碗鲞冻肉可是‘保留节目’。”金露说，这道菜做的时候非常讲究火候，黄鱼把它煮化了，融在猪肉里，猪肉就会变得晶莹剔透。更重要的是，这道菜不是吃现煮的，而是要打冻了再吃，“‘冻’是这道菜的一大亮点。”　　过年有什么特色习俗
　　谢年：年前，有一件大事就是“谢年”。“谢年”是表示宁波人对大自然的年终感恩，对祖先的告慰，也是对来年吉祥如意的祈盼。“谢年”也叫“谢年羹饭”。
　　一般人家用五个祭盘。祭盘上的祭品，中间一盘是一只猪头，称为“利市”，是吉利的意思。办不到猪头的用一刀肋条肉代替。另一盘是一只大公鸡，或者是两只较小的公鸡，但母鸡是不用的。剩下三个一盘是两条鲢鱼，象征岁岁有鱼(余)；一盘是蚶子，象征对本对利；最后一盘是年糕，象征生活年年高。桌前摆放香炉和烛台，还放年糕粉做成的“元宝”。桌的四周放酒杯和筷子。
　　
　　

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