在春分时节,人们常常有吃蚕豆的习惯。新鲜蚕豆,可以一次性多买些,将其剥皮后,直接放入冰箱冷冻保存,随取随吃,特别的方便,那么,春分吃韭菜炒蚕豆好不好??
春分吃韭菜炒蚕豆的寓意
在人们日常食用的蔬菜中,有一些富含蛋白质的蔬菜不仅口感好,而且营养也很多。蚕豆便是其中的一种,其蛋白质极易被人体所吸收,将其和韭菜一炒吃着特别鲜美,在这个季节多吃应季的蚕豆胜过吃肉。
蚕豆可以搭配什么吃
蚕豆除了可以炒韭菜,还可搭配鸡蛋等烹饪,大家可以按照个人的喜好来做,蚕豆和韭菜的搭配,营养美味且寓意着来年和和美美,身体健康,万事如意。
关于蚕豆有什么讲究
炒蚕豆需要事先将其焯水,否则炒的时候不容易熟,焯水的时候加上几滴食用油,蚕豆的颜色会被更好保留;炒菜用的韭菜,尽量要选择窄叶的,口感更好,韭菜要将叶子和韭白部分分切开,同时注意要分开下锅炒菜,这样口感更好,不会出太多的水,搭配点生姜丝可以提升整体的风味,不可少,但也不需要太多,少许便可。
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