在夏季瓜类首选就是丝瓜,丝瓜含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分,所含的矿物质对人体非常有益。丝瓜中维生素C含量较高,可用于预防维生素C缺乏症。丝瓜中B族维生素含量较高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜还可以保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品,在夏季正是丝瓜上市的季节,一定要多吃哦。
材料:丝瓜,鸡蛋,葱末,盐,花生油。
做法:
1.鸡蛋打散,锅里放入花生油烧热,倒入蛋液。
2.把蛋液炒成鸡蛋块。
3.加入葱末继续煸炒。
4.再倒入丝瓜继续煸炒,加少许的水小火炖的丝瓜熟透,即可加盐调味,关火出锅即成。
苦瓜是夏季最好的去火蔬菜,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。这样简单的拌拌味道超好吃,是夏天餐桌必备的一款小菜。
材料:苦瓜,木耳,醋,生抽,蚝油,香油,盐。
做法:
1.苦瓜去籽,切成薄片。
2.木耳泡发切碎,和苦瓜益气放入倒容器中。
3.加入苦瓜,木耳,醋,生抽,蚝油,香油,盐充分拌匀。
4.装盘即成。
黄瓜性凉,解毒消肿,清热解渴、利尿解毒等功效,在夏天常吃有益于身体健康,尤其凉拌黄瓜更是广受欢迎。
材料:黄瓜,干辣椒,白糖,醋,生抽,姜丝,花生油。
做法:
1.黄瓜改刀备用。
2.碗里放入生抽1勺,醋2勺,白糖1大勺,干辣椒姜丝,烧热油烹入,料汁就做好了。
3.把做好的料汁倒入黄瓜中,充分拌匀即成。
冬瓜在夏天吃最好,冬瓜有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可以让肌肤更水嫩。是夏季必吃的食材。这样简单炖一炖,补钙健骨,祛湿热。
材料:大筒骨,冬瓜,葱,姜,盐,酱油,花生油。
做法:
1.冬瓜去皮切大块。
2.筒骨用开水焯去血水。
3.炝锅后倒入砂锅加水,小火慢炖约1小时,加入冬瓜继续炖约10分钟。
4.冬瓜熟透,加盐调味,关火即可。
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