初伏天,气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因应该根据个人实际情况酌量增加蛋白质的摄入量,每日100克—120克为宜。
植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当吃点肉,如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食,也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤,这样既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能健脾、益气、养阴。
三伏天天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补充水分以外,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物来增强体质。比如山药、大枣、海参、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆等。
大暑时节适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,不仅可以解热祛暑、消除疲劳,还可以健脾开胃、增进食欲、预防中暑。
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等症状,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”是夏日食补的必备功课。苦瓜、西红柿可谓是“去火”良品。
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