广东立冬吃什么

广东立冬吃什么？

吃打边炉

广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽(广东说法：酱油)为蘸料。

吃姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。除此之外，广东立冬颇受欢迎的食俗还有吃羊肉炖萝卜和吃猪肚鸡养生汤。羊肉炖萝卜具有益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力的有很好的疗效，尤其是脾胃虚寒者更为适宜。猪肚鸡养生汤针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。

Xingzuo.com文章未经同意不得转载！