大寒养生“保暖润肺”吃什么？

【宜】清淡食物，润肺、保暖润燥

【忌】过食反季节蔬菜

大寒是二十四节气中的最后一个节气，因此有“大寒凛凛在年关”之说。也就是说，到了大寒，人们便开始忙着除旧迎新，为过年奔波——赶年集、买年货、写春联，准备各种祭祀贡品等各种年肴。

在我国有些地方，还有大寒吃糯米的习俗，因为大寒的时候天气比较冷，糯米有御寒的效果。像腊月初八吃腊八粥也是人们御寒的一种方式。

大寒过后就该立春了，人们已经逐渐从“冬三月”中慢慢转向春忙了。所以，这个时候虽然农活比较少，但是人们已经开始为下一年的春耕做准备了。

此外，在饮食上也逐渐从膏粱厚味向清淡上转变。尽管如此，人们也不能忽略风寒的影响，注意保暖润燥也是非常重要的。

大寒进补，逐渐清淡是关键

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，在大寒的时候，我们就应该选择一些清淡的食物，让膏粱厚味的食物与清淡的食物一块吃，以使脾胃慢慢适应有高蛋白食物向高纤维食物的过渡。、

那么，在大寒时节，我们怎么吃才算健康的？既吃一些能够补充营养的高蛋白食物，又要注意摄入一些新鲜蔬菜，像萝卜、白菜等，让饮食慢慢向清淡过度。这样不仅可以为春天的清淡饮食打好基础，又为冬天的养生做好扫尾工作。

那么在大寒的时候，我们该怎么吃呢？

俗话说，大寒小寒，吃饺子过年，在大寒的时候吃饺子，我们不得不佩服老祖宗的智慧。我们都知道，除夕夜吃饺子已经是千百年来的传统了，而除夕夜大多数是在大寒中，当然，也有的时候过年也会是立春之后。要想找其根源，饺子怎么说也有一千四百多年的历史了。

除了吃饺子之外，在平时吃点白萝卜和白菜也很不错。萝卜又名莱菔，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。所以，在菜肴比较丰盛的情况下，您可以做一个白菜萝卜汤。做法非常简单，将大白菜、白萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的方块。锅置火上，放入适量油烧至五成热，大白菜、白萝卜煸炒一下，倒入素高汤，把豆腐一起放入锅中，大火煮开后调小火慢慢煨煮，大白菜、白萝卜酥烂时，用盐、蘑菇精调味，最后撒一点点香菜末就可以了。

前面说过，白菜呢也是很不错的。以前，老百姓常常把白菜认为是一种吉祥的菜，“百菜不如白菜”，看似普通的白菜，在寒冷的冬天却给我们意想不到的惊喜，白菜豆腐保平安。这个时候吃点白菜，可以帮您远离那些高脂肪的东西，让那些指标慢慢降下来。

冬季常吃热量高或者滋补的食物来御寒保暖，一不小心就很容易补过了头，偏寒性的白菜正好可以帮助疏散、平衡体内的热。尤其对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之气。 但要特别提醒，过敏或虚寒体质的人，不适合大量单吃生冷的白菜和泡菜等，可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，便可中和白菜的寒性。

大寒养生：多吃这些食物

1、红枣

红枣的功效不仅仅只有补血养颜这么简单，红枣具有补气的功效，对抗寒冷最有效。红枣中还含有非常多的硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等维生素物质，在增强体质提高身体免疫力上起到很好的作用。

2、白萝卜

在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

3、西红柿

西红柿中具有丰富的维生素和矿物质，在美容和食用上具有很高的价值。另外，因为西红柿中含有的铁、镁、钙等，是其他食物中不多见的，所以常吃西红柿对身体很有益。

4、葡萄干

葡萄干中还含有大量的钙质、磷元素、铁质元素等，是准妈妈们的滋补佳品，可以帮助准妈妈们补气血、暖肾，尤其是对于贫血的准妈妈们来说，多吃一些葡萄干是非常好的。

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