立秋煲什么汤最好

莲藕冬菇猪排骨汤

好处：莲藕排骨汤是很常见的啦~这款里面多了一个冬菇，入秋之时，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

好处：入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用，且味道特别醇香诱人。蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓，合而为汤清润下火、健脾开胃、滋阴润燥，为男女老少皆宜的秋燥靓汤。

材料：西洋菜500克、蜜枣2个、鲜鸭肾200克、陈肾150克、猪脊骨200克、猪肉150克、陈皮14个，生姜3片。

做法：各物分别洗净或剖洗净。蜜枣去核，陈皮去瓤；猪脊骨切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。

粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

好处：粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。

材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗量），大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。

山杞党参鱼头汤

好处：补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。

材料：鳙鱼头500g、山药、党参、枸杞子、红枣、姜适量。

做法：山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。

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