香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前,民谚:“三月八,吃椿芽。”香椿不仅风味独特,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
有“天然抗生素”之称,马齿苋食用春夏皆可,可凉拌。但孕妇要禁止吃马齿苋,有滑胎的作用。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用,特别是对痢疾杆菌的作用很强,所以马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎、尿道炎的人服食。
韭菜也是春季的时令蔬菜,因为韭菜中含有丰富的食用纤维素,高纤维食物可以促进肠胃蠕动,难以被彻底消化,增加便量,从而清洁肠道,促进粪便排出,所以常吃韭菜可以防治便秘。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
谷雨后气温上升,菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。
春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速度,帮助快速排出体内毒素。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。
谷雨养生多吃桑椹。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后,气温上升速度加快导致人免疫力下降,而桑葚具有增强免疫功能的作用。
『xingzuo.com』文章未经允许不得转载!
整体趋势稳步往前走着,建议注意细节和维护完整的人际关系。调整自己的思路,合理分配好时间,保持良好的财务习惯,寻[详情]
春节是和家人团聚的时刻,大家也会利用这一年中不多的机会,走亲访友,互赠...[详情]
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中...[详情]
到了春天,温度开始渐渐回升,很多人就开始卸下自己厚厚的衣服,开始过轻装...[详情]
开春3月是出去旅游的好时间,春风拂面,百花盛开,阳光刚刚好。那么,3月...[详情]