立冬要吃什么

立冬时节，通常是南方热补，北方水饺。冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。

一、增加热量：在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。

二、保持矿物质含量：矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。

三、注意维生素的供给：应特别注意增加维生素C的含量，可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等。

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