大雪节气是下大雪的意思吗

大雪节气是下大雪的意思吗：不是

“大雪”，第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。“大雪“的意思，不是说要下大雪啦。而是，降雪的可能性更大了。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

真正跟“大雪”节气相关的还是在咱老百姓们的生活里，在大雪初降时，老百姓们感受到的是节令的召唤“小雪腌菜，大雪腌肉”为什么要在大雪时节做腌肉呢？因为腌肉的整个过程需3周左右，再加上风吹晾干的时间，所以从大雪开始着手准备是最好的。

做腌肉的习俗，源自远古关于“年兽”的传说。相传凶暴的“年兽”，一到除夕就要祸害人间，所以临近年关时人们要闭门不出，因此要腌制便于储存的“咸货”过冬。其实，大雪时节，一则天寒地冻利于腌制各种食物；二则此时猪肥膘壮，正是农家杀猪备年货的好时机。

在民间，腌肉分为腊肉、咸肉、酱肉等。腊肉是猪肉经过腌制之后，烟熏晾干而成。

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