夏至吃面的习俗由来已久。据民俗专家介绍,从周代时起,在夏至日已经有了祭神仪式,民间百姓在这一天吃夏至面。夏至吃面,在北方主要是打卤面和炸酱面。夏至时,新麦已经登场,所以食面也有尝新的意思。闷热的天气来碗过水面条,再配上爽口小菜,既增食欲又解暑。
虽夏至没有假日,但民间“吃过夏至面,一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面,一般指的是面条,意用面(条)之长比喻夏至之长昼。南方的面条品种多,如阳春面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等。而在萧山史志中还记载,夏至这个时候,麦刚刚收割完毕,农家用新麦磨成的粉做面,也有的将麦粉调成糊状用来摊饼,俗称“麦烧糊”,还有的将麦粉调糊,用筷子夹入锅内,和汤一起烹煮,俗称“箸夹头”,均有尝新麦的含义。
此文为星*座网文章,转载请联系本站网管!
整体趋势稳步往前走着,建议注意细节和维护完整的人际关系。调整自己的思路,合理分配好时间,保持良好的财务习惯,寻[详情]
到了春天,温度开始渐渐回升,很多人就开始卸下自己厚厚的衣服,开始过轻装...[详情]
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中...[详情]
春节是和家人团聚的时刻,大家也会利用这一年中不多的机会,走亲访友,互赠...[详情]
开春3月是出去旅游的好时间,春风拂面,百花盛开,阳光刚刚好。那么,3月...[详情]