红豆粽子糯米和红豆的比例

红豆粽子糯米和红豆的比例

比例按照自己的喜好来，如果想吃甜口一点可以多放红豆。

红豆粽子的做法教程

准备材料：糯米1000g、小米1000g、红豆500g、薏仁500g、粽叶若干、扎线若干、盐适量、蚝油3勺、酱油4勺

红豆粽子

1.米、小米淘洗浸泡3-4小时，红豆、薏仁淘洗浸泡6-8小时；圆粒糯米、小米、红豆、薏仁（比例2：2：1：1）

2.食材混合，加入盐、酱油、蚝油拌匀

3.粽叶清洗入盐水锅煮五分钟，捞出，清水再冲洗一遍

4.取一张粽叶（小张可以用两张），光滑面朝上，1/3处弯折出一个漏斗形

5.放入调好味的米、豆

6.将粽叶翻折下来，封口

7.包好的粽子放入大锅，加足够量的水，加入少许盐，大火烧开，小火煮2-5小时（视粽子的量定煮制时间长短）

红豆粽子红豆需要煮吗

不需要煮。 一般包粽子时用到的食材都是生的，里面的红豆只需要泡发就可以了，不需要煮熟。

首先煮熟的红豆和生糯米混在一起容易被捏烂，在包粽子的时候也不方便，而且煮熟的红豆比较容易变质。

但是有一种情况可以将红豆煮一下，比如说马上就要包粽子了，但是红豆还没有浸泡，就可以将红豆用热水煮半个小时，将红豆煮发。

吃红豆粽子有哪些好处呢

1、檽米营养成分

檽米是传统式的应情食品。除开芳香的新鮮檽米寓含“一年大丰收吉祥如意”的实际意义，檽米也有补气血养胃等柔和的滋补养生功效，合适春天服用。檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素B族及木薯淀粉等成份，是适合清补健壮的食品，具备益气、暖肠胃的功效。常常服用，还可以改进胃阴虚内热引发的恶心想吐、胃口降低、神经衰弱、肌肉僵硬、气血虚神疲、怀孕腹坠痛等病症。

2、紅豆营养成分

紅豆，别名赤小豆、小豆、红小豆、赤小豆，是一种高蛋白、低热量、高碳水化合物的食材，可与稻米一起做饭煮粥，因而又被大家称之为“饭豆”。紅豆，属豆科植物豆角属，一年生站立或盘绕木本植物，为豆类植物赤小豆的完善種子。紅豆营养丰富，可生产加工成很多食品，备受大家钟爱，称得上谷物上品。

包粽子的红豆要泡多久?

紅豆颜色艳丽味美爽口，是一种食药同源兼优，人皆爱吃的豆类食品种类。据测定，红小豆的营养成分非常丰富多彩，每100g紅豆中含蛋白20.0g、人体脂肪0.5g、糖原58.5g、膳食纤维4.9g、总膳食纤维素23.5g，少量维生素b21 0.3mg、B2 0.11mg等。还带有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20Mg、尼克酸0.31mg、维生素b20.11mg、尼克酸2.70Mg。

红豆粽子煮多久能熟

说法一：要看粽子包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

说法二：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。

红豆粽子怎么煮

1、粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。