每年2月4日前后,太阳到达黄经315°,人们就迎来了全年第一个节气——立春,苏州地区在立春到来时,人们按照传统要吃一些当令食品,那么就让老黄历为你介绍,苏州立春吃什么传统美食。
春早团子
苏州四市六区均有立春吃团子的习俗。这春早团子中,既有白团子,也有青团子,口味也有咸甜之分,甜味馅料多为芝麻、豆沙,咸味团子馅料则多为萝卜丝,人们认为,立春吃萝卜有理气、助消化功效。
春卷
春卷是苏州人春天经常食用的一种家厨美食,是以薄面皮包馅,油炸而成。苏州春卷馅料有别于北方,鲜有用韭菜肉馅,多用白菜、荠菜肉馅,讲究者亦有用虾茸、豆沙、水果等。
咬春和尝春是一种传统的饮食文化习俗,南宋吴自牧的《梦粱录》一书中就曾提到过“薄皮春卷”和“子母春卷”这两种春卷。到了明清时期,春卷成为苏州人喜爱的风味小吃,而时至今日,苏州人吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。
馄饨
馄饨在苏州的地位就相当于饺子在北方的地位。苏州美食讲究时令,但唯独馄饨是百搭。馄饨形似元宝,寓意吉祥,自然什么时候都能吃了~在立春时间,吃顿三鲜馄饨、鸡丝馄饨、开洋馄饨、泡泡小馄饨等都是不错的选择。
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