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百科24节气夏至煲什么汤清热解毒,祛火生津

夏至煲什么汤清热解毒,祛火生津

传统中医指出,夏至到来后人们的日常饮食应以清泄暑热、增进食欲为目的,多吃一些祛暑益气,生津止渴的食物。那么今天的二十四节气就为你介绍,夏至时节煲什么汤清热解毒又祛火生津,值得大家尝试,一起来了解吧。冬瓜豆腐排...

  传统中医指出,夏至到来后人们的日常饮食应以清泄暑热、增进食欲为目的,多吃一些祛暑益气,生津止渴的食物。那么今天的二十四节气就为你介绍,夏至时节煲什么汤清热解毒又祛火生津,值得大家尝试,一起来了解吧。

  冬瓜豆腐排骨汤
  材料:排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
  做法:
  1、准备好材料,排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。
  2、水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。
  3、焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。
  4、再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。

  冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

  苦瓜黄豆排骨煲
  材料:苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。
  做法:
  1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水。
  2、用大火煮15分钟后改为小火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。

  苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的作用。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。

  冬瓜赤小豆煲生鱼汤
  材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
  做法:
  1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。
  2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切,一起与鱼和生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。

  赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

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