常州夏至要吃什么？

　　二十四节气的创造详尽的描述了一年里不同时间段的不同的气候特点，相对于我们常说的一年四季，二十四节气更加准确的知道季节的交替变化等特点，我国民间更是根据节气调整生活起居。今天要带大家认识的就是常州的夏至饮食习俗。

　　夏至，是一年24节气中的夏令关键气节，古代有庆典。据文献记载：“夏至大祀方泽，乃国之大典，京师是日家家具食冷淘面。”但武进民晨夏至日，者是家家户户吃馄饨，谓可免疰夏，故有“夏至馄饨免疰夏”的谚语。

　　疰夏，是一种夏季常见的时令病。患者长期发热、四肢无力、食欲不振、口渴尿频、消瘦烦躁……一人生病，全家不安。武进地区自古以来流传的夏至吃馄饨的风俗，在天气乍热，人们胃口普遍欠佳时，确能起到一种调节口味的作用，有一定的科学道理。

　　夏至此时气候温暖趋热、万物生长迅速，越冬作物早已收获，新鲜果疏纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”常州人习惯将三鲜分为三类：“田里三鲜”（苋菜、蚕豆、麦穗）和“水中三鲜”（海狮、白虾、鲥鱼）和“树上三鲜”（樱桃、青梅、香椿头）。

　　夏至，又是一年365天中白天最长的日子，在农业气象上谓之夏令交“时”之日。“时”有头时、二时、三时，头时七天、中时五天、末时三天，时初雨谓“迎时雨”，时末雨称“送时雨”，时末忌雨。农谚云：“三时三送，低田白种。”又曰：“高田只怕拦时雨，低田只怕送三时。”二时忌打雷，谚语：“中时有雷没低田。”时中气候寒冷主涝，谚云：“时里寒，没竹竿。”（“没”是淹的意思）。

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