除夕节吃什么传统食物 年夜饭要吃什么

　　今年2022年是属虎人的本命年，对于某些地方人而言本命年和红色最搭，因此会在贴身的饰物中选择红色来带。在虎年的除夕夜中，家家户户聚在一起吃年夜饭，年夜饭也有团圆饭的意味，因为会从五湖四海回来的游子的思乡的味道在，年夜饭要吃些什么食物呢？

　　1、馄饨
　　新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

　　2、饺子
　　是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。全家人围在一起吃着热气腾腾的饺子，也有团团圆圆的意思。

　　3、长面
　　也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

　　4、年糕
　　春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。年糕代表着年年高升的意思，希望来年能够在学业和事业上更上一层楼。

　　5、黄河鲤鱼
　　在年夜饭的饭桌上，重头戏非鱼肉莫属。而对于河南人来说，黄河大鲤鱼成为了最具代表河南文化的特色菜之一，年夜饭的餐桌上自然少不了它。《诗经》中有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句，再加上“鱼跃龙门”、“鱼传尺素”、以及“怀抱鲤鱼”等典故，鲤鱼被赋予了吉祥、团圆的意义。鱼的谐音为余，象征着年年有余，希望来年不论是在事业还是生活上都能红红火火。

　　6、鸡肉
　　吃的讲究也很多，广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。广东人那么会吃鸡，不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡，一定要是整个的。

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