为什么腊八节要喝腊八粥？腊八节喝腊八粥寓意

在寒冷的寒冬腊月，喝上一碗热乎乎的腊八粥，浑身上下马上就可以暖和起来了。那么为什么腊八节要喝腊八粥？腊八节喝腊八粥寓意是什么？想了解这些这些内容，就跟随我们的脚步往下看吧。

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。佛门中人认为喝了腊八粥就可以得到佛祖的庇佑，因此腊八粥又被称为“福寿粥”、“佛粥”等。而就腊八粥的食物原料来看，宋代周密曾说腊八粥由胡桃、松子、乳蕈、梅、栗等做的粥为腊八粥，但这还不算详细，在《燕京岁时记》中说腊八粥是由黄米、白米、红米、小米、花生、葡萄等食物原材料煮成，味道香甜而营养丰富。

腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。所有食材分别分开浸泡20分钟，然后再煮粥。冰糖量可自行调整。电压锅用开水煮粥会更快捷食材也更易熟。