元宵节无糖元宵的做法是什么

无糖元宵的做法

食材：

主料：

白杏仁50g

黑白芝麻50g

木糖醇50g

橄榄油25g

辅料：

糯米粉100g

开水80g

步骤：

1.糯米粉加开水和成面团后，盖上湿屉布饧1小时。

2.白杏仁用料理机研磨成粉。

3.木糖醇也研磨成粉。

4.芝麻研磨碎和木糖醇、杏仁一起放入容器中，加入橄榄油。

5.充分揉搓，让馅料相互融合。

6.搓成小球。

7.面皮压扁包入馅料。

8.包好的汤圆冷冻起来，这样便于送人。

9.煮两个能拍成品图就行了。

上述就是无糖汤圆的做法，现在大家了解了后就可以在家里面自己做了，好处就是可以随时想吃了随时做，而且还可以根据自己的品味在里面添加自己喜欢吃的食材，重要的是自己可以做出无糖的来，而且自己做出来的吃着不但口感好，而且还会有一种成就感。

无糖无脂水果馅汤圆的做法

原料：香蕉、脐橙共300克、冻粉10克(琼脂)、水磨糯米粉或汤圆粉250克。

做法：1.先把糯米粉用温水和成软硬适度的面团，饧发20分钟，不要太软；

2.把香蕉和脐橙去皮用家用搅拌机打成果泥；

3.冻粉用半玻璃杯热水沏开搅拌成粘稠状，趁热浇入果泥中搅拌均匀，放入冰箱冷冻20分钟；

4.把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮；

5.把冷冻好的果泥取出，略微粘些糯米粉后团成圆球状；

6.汤圆皮放在左手虎口处，放入馅心后慢慢收拢面皮，最后来均匀地团成汤圆。

营养点评：这款红豆馅的元宵，不但能够不用放糖，更不用放猪油，而且它的香味以旧、绝不腻口。最重要的是：它提高了植物蛋白中的氨基酸互补，增加了蛋白质的生物价值。自个儿在家做的水果馅汤圆，不但解决了高热量的问题，还解决了冬季吃凉水果的困惑。只是血糖高的朋友仍然需要注意，最好不吃或极少量品尝。

元宵节健康吃汤圆和元宵的建议

1.假如吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉于50克米饭所用的米。汤圆和元宵的馅料中不仅仅有糖，更含有许多的固态油脂。米饭馒头是几乎没有脂肪的，可汤圆馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，后来又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。假如吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可幸免的。

2.优先决定果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来特别实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但关于消化脂肪有艰苦的人来说，汤圆更苦恼一些。

3.假如担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信啥无糖产品。为了操纵血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物，蔬菜类食物，菌类和藻类食物，都是上好的决定。多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽可能操纵一天中的总脂肪摄入量。

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