中秋月饼该如何保存？

??? 小编通过有着多年手工制作月饼经验的师傅了解到，月饼是应节的食品，最好是随买随吃，而且一次不要买太多。下面谈谈关于月饼的保存，月饼的馅心一般分为软、硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。
??? 月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，最容易破碎，如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉通风的地方，以防油脂氧化。最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。一般情况，最好按照生产厂家提供的贮存方式来保存，并一定在保质期内食用。
??? 另外，月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

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