??? 食谱原料
??? 汤圆粉、菠菜、芸豆。
??? 制作做法
??? 1.菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
??? 2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
??? 3.芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。
??? 4.锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1.
??? 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
??? 健康提示
??? 菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。
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