除夕晚上鞭炮响,家家户户贴红窗,今天就是除夕了。除夕这一天,南京人的民俗非常多,白天,要掸尘、打扫卫生、贴春联,到了晚上还要祭祖、吃年夜饭、守岁。除了这些众所周知的民俗,南京民间还有一些特有的除夕年俗。
除夕年夜饭的饭桌上,每户人家都要有一道红烧鲢鱼。南京方言中“n”“l”不分,“年年有余”,读得快了,就谐音“鲢鱼”。
鲢鱼烧熟后,放在长长的盘子里,隆重地摆上桌子。老人会告诫贪吃的娃儿。这道菜只能看,不能吃,因为象征“年年有余”。所以,它就成了过年期间顿顿都有,但顿顿都不能伸筷子的道具,一般来说,要等过了元宵节才能吃。
象征“年年有余”的,除了鱼,还有米饭。吃年夜饭时,有的人家还用大碗盛满年饭,上插柏枝、千年红、小元宝、枣、栗、桂圆、荔枝、红橘、乌菱、荸荠等,放置在堂前案上,到开年再蒸食,也有“岁岁有余粮、年年有饭吃”的意思。
吃完了年夜饭,过去南京百姓人家有“照耗神”、“祭井”、“拜床公床母”、“祭井”等仪式,拜各种神,林林总总,就是为了祈求来年平安。
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