元宵和汤圆是一回事吗？有什么区别呢？

正月十五，南方吃汤圆，而北方吃元宵，其中不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆实际是两种东西。

它们的区别主要在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式。

从做法上说，汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。做汤圆的过程，就像包饺子。

而元宵则是先把馅做好，切成小块，然后把馅放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

从馅料上来说，汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多，有包馅的也有无馅的。

元宵的馅偏硬，一般单一甜味为主，馅料种类主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。。

从吃法上区别，汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

从储存方法上区别，汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

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