除夕吃什么最好，除夕这天各地都吃什么

中国人过节，最讲究的就是吃，不管是古代贫苦的人们，还是现在生活水平日益提高的人们，对待节日，一定都要好好犒劳自己一场。那么在吃方面如此讲究的中国人眼里，除夕吃什么最好，除夕这天各地都吃什么？

饺子
除夕、大年初一吃饺子一直是北方人的习俗。最具代表的地区就是北京，山东、山西、河北，东北地区的饺子。不过现在江南百姓也加入到吃饺子的行列中。除夕吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，初一吃饺子为了一年交好运。
年糕
春节除夕食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
鱼
鱼是一种吉祥的食物，春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
杂菜春盘
江苏、浙江部分地方，新年第一餐除了饺子外，还要吃由芹菜、豆芽、竹笋等多种蔬菜组成的“杂菜春盘”，取“勤劳长久”之意。
汤圆
北方吃饺子，而汤圆则在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
万年粮
广东很多地方，初一吃“万年粮”，做好足够春节家人吃的饭菜，取“不愁吃喝”之意。潮汕地区，年夜饭常吃米粉与萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”。香港澳门百姓的新年餐饮和广东类似，年味浓浓。

中国人吃的可算是非常讲究，不管什么食材，在中国人手里都能烹饪出非常美味的美食，那么除夕作为中国人最为重视的节日之一，自然有着非常多的美食，而且各地吃的都不一样，但都是团圆吉利的象征。