百科传统节日【春节美食】春节的传统美食

【春节美食】春节的传统美食

我们都知道，在我们中国，春节是我们一个比较重要的传统节日。也是新一年的开始。那么，每个地方都有每个地方的民俗文化以及传统美食。在春节的时候，都有什么样的美食呢？接下来，就让我们一起来看看吧！春节传统美食：饺子饺...

　　我们都知道，在我们中国，春节是我们一个比较重要的传统节日。也是新一年的开始。那么，每个地方都有每个地方的民俗文化以及传统美食。在春节的时候，都有什么样的美食呢？
　　接下来，就让我们一起来看看吧！

　　春节传统美食：饺子
　　饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫“好吃不过饺子”，中国人过年一定要吃饺子。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。一般在除夕晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。因此过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。

　　饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时一进腊月(农历十二月)，大家就开始准备。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，一起过个团圆年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老少一起包饺子。这时候，饺子不仅是一种美味的食物，更饱含着中国人对美好生活的祝愿。全家人围在一起包饺子的场面，和谐温馨，其乐融融。

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　　春节传统美食：元宵（汤圆）
　　元宵是春节的另一大美食。按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。

　　元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。元宵吃法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。为了满足现代人快捷、方便的需求，超市里常年卖各种口味的速冻元宵，当然，其销量在春节期间为最大。

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　　春节传统美食：年糕
　　年糕也是一种春节美食。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取汉语谐音“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。

　　中国民族众多，地域辽阔，各种地方美食可谓数不胜数。上面我们只是列举了几种比较大众化的春节美食，从中可以看出，中华民族作为一个古老的农业民族，总是把对生活的美好祝愿寄予到这些节日食品中。比如，不少地方的人们在吃春节正餐时还会搭配些副食品，它们都有着汉字谐音的美好寓意——吃枣意味着春来“早”，吃柿饼表示“事事”如意，吃杏仁象征着“幸”福来临，吃豆腐就会全家有“福”，等等。从这里我们也可以看出，中国人对生活的热爱，对平安幸福的祈求。

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　　各地春节食品
　　北京：老北京人，特别讲究“过年”的饮食，从这首：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣就可以知道北京在春节期间的食品有多丰富。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。