老广州清明节习俗
传统的广州人向来重视清明扫墓,有在正清当日“行清”的习俗,其间有若干有趣的风俗习惯。
“行清”与踏青不同,踏青是郊游,“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。按照旧的习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。
广州传统“行清”的讲究
传统祭品四大件
现在的祭品五花八门,但是传统的“行清”,准备的祭品一般是四大件:烧金猪、甘蔗、苹果、纸钱元宝、发糕面点等。
太公分猪肉
“行清”通常会买一只烧猪,拜祭后,分成各家一大块,猪头猪肉都会搭配均匀,不论贫富,一家一份,永不落空。分猪肉有一个名堂,那就叫做“祖宗是不管本族人贫富大小,都会平均分配给大家,并没偏心”。
清明荞菜
祭祀完了,分了猪肉,并不算完成了拜祭形式,家人会将猪肉带回家后,配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃,还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝、烧肉丝,炸一些春卷吃,吃完了这些菜肉,这一年的“行清”任务才算完成。
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