广东各地清明风俗

广东各地清明风俗

韶关：采撷艾叶做粄

　　韶关地区的客家人在每年扫墓时，都首先会将祖坟周围的杂草铲光，土坡进行清理，然后用鸡鸭鱼肉、鲜果糕点、酒水等进行祭祀，最后鸣放鞭炮，回家就餐。许多山区群众还会采撷新鲜艾叶，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗称“清明粄”。这种小食拥有一股独特的山野青草芳香，不仅可以祛风祛湿，还有驱除体内寄生虫的奇效，最适合天气潮湿的春天食用，因此在客家地区代代相传。

　　佛山：插柳纪念忠臣

　　佛山有清明插柳的习俗。这个习俗是为纪念晋朝大臣介子推。介子推为明志守节而焚身于大柳树下。第二年，老柳树死而复生。晋文公将老柳树赐名为“清明柳”，并且当场折下柳条戴在头上，以示怀念之情。从此以后，群臣百姓纷纷效仿，遂相沿成风。

　　广州：清明荞菜不可少

　　传统的广州人向来重视清明扫墓，有在正清当日“行清”的习俗。“行清”与踏青不同，踏青是郊游，“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。

　　祭祀完了，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，还有不嫌麻烦的人家，另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝、烧肉丝，炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。

　　肇庆：食蔗要食到尾

　　在肇庆，按照旧习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

　　传统的祭品一般是四大件：烧猪、甘蔗苹果等水果、纸钱元宝、发糕面点等。“祭祖金猪”寓意红皮赤壮、宏图大展。

　　清明节肇庆还有吃甘蔗的习俗，寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜。大人都会叮嘱小孩子，吃甘蔗要从头吃到尾，不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会有头有尾，善始善终。

　　客家：旧时不在清明节祭祀

　　客家人的扫墓时间，过去不在清明，而是在农历二月或九月。客家人祭祀祖先的习惯是：每年春节的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感谢一年来的赐福保佑。祭祀祖先还有春秋两祭，但不是清明祭祀。其中原因有两个：一、清明节处于三荒四月时候，过去贫穷的客家人，连祭祖的三牲（鸡、猪肉、鱼）也难以办齐，更不要说其他祭品的操办了；二、清明正值春耕生产大忙季节，家家户户忙于插秧，一旦季节错过，收成就有问题。

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