蛋糕是我们日常中十分喜欢的一种食物,从西方引进来后就一直的很畅销,很多人生日的时候都会用到生日蛋糕。蛋糕的种类也是十分的繁多,蜂蜜蛋糕是其中的佼佼者。那么本期的饮食文化,为你解析。
蜂蜜蛋糕的制作
主料:鸡蛋3个,低粉120克
辅料:红糖30克,蜂蜜30克,植物油30克
做法:
1、鸡蛋,蜂蜜,红糖倒入容器,甜度可根据个人口味控制
2、打蛋器将全蛋打至硬性发泡。全蛋打好以后在盆的周边倒入植物油。
3、将低粉筛入,从下至上的拌匀即可。
4、装入容器撒上葡萄干,烘烤10分钟左右即可,这个时间要根据烤箱型号而定。
5、10分钟后出炉的成品。
蜂蜜蛋糕的营养
材料中的蜂蜜除含20%的水分外,主要含碳水化合物(其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖),12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外,还有过氧氢等抗菌物质,再加上它是高糖浓度的粘稠性物质,具有弱酸性,一般病菌不会在此生长繁殖。至今还未在蜂蜜中检出放射性污染物,这可能与花源植物开花期不长,不易受到来自宇宙线和地壳中的放射性物质污染有关。
现代医学研究结果表明,蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上,并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类,故能改善心肌代谢,改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素,对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病(适量食用)及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的,因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积,从而起到调理人体内环境的作用。
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