珞巴族的特色美食

　　珞巴族主要居住在西藏地区，那么在美食方面大家了解过吗？珞巴族有着怎样的美食呢。那么关于珞巴族的传统饮食有哪些？属于珞巴族传统的美食大家可否深入了解过呢？下面一起来看看吧。

珞巴族的特色美食

　　被称人间味道的石锅煮出

　　在马亚家的院子里，有一间大约100平方米的屋子，里面陈列着过去珞巴族传统的竹弓、长剑等生产用具，以及锅灶、服饰等生活用具。墙上还挂满了反映珞巴族历史的老照片，俨然是一座小型的博物馆。马亚说，游客可以在这里一边用餐，一边了解珞巴族的历史和生活变迁。

　　珞巴人称石锅为“可”，过去是他们唯一的炊具，煮饭、烧水、酿酒全靠它。由于地处丛林峡谷，过去一直不通公路，外面的金属制品难以传进来。最初珞巴人是把粮食装进湿竹筒里烧熟了吃。后来，他们发现把玉米糊摊在薄石板上可以烧出香喷喷的饼来；再后来，他们就在石头上凿出大圆窝窝用以煮食物，于是产生了最初的粗陋石锅。渐渐地，石锅被制作得又薄又耐用。

　　在被誉为白度姆女神、海拔7756米的南迦巴瓦峰下，雅鲁藏布江两岸陡峭的悬崖上，蕴藏着极为丰富的皂石，它质地软绵，呈灰褐色，是耐2000摄氏度高温的工业原料。珞巴人利用皂石制出大小不同、形状各异的石锅。但是，在没有现代工具和技术的情况下，制作石锅相当费劲，原始粗糙，工效甚低。

　　珞巴人制造石锅的全过程是：选好材料后，先用铁斧在崖壁上挖出一块皂石，砍去四周，呈圆形，砍去多余部分，留足所需尺寸，然后用铁钻从中向外一凿一凿地掏空，再细心地用小铁钻凿去除锅壁上多余的部分，铲平锅壁和底部，使其平滑。稍有疏忽，石锅就有被打碎的危险，前功尽弃，因之，造石锅者多为性情温顺的老人，道道工序相当谨慎小心，生怕出现意外。

　　较为独特的茶俗

　　目前，在西藏琼林村的珞巴族中，很多习俗已经很难见到。在与藏、门巴、汉等兄弟民族的交往过程中，其他民族的某些饮食习俗被引入，替代了本民族的饮食习俗，本民族的饮食习俗也因为受外界影响而发生改变。现在的琼林村村民以大米、麦子为主食，大米基本都到米林县城去买。村民在自己的土地里种的都是青棵和麦子。麦子作为主食，青棵主要用于酿酒。村民们平时不怎么喝酥油茶，但家中有客人来的时候要用酥油茶敬客。平时村民都饮茶，把茶砖放在茶壶里煮，煮沸后放盐，就可以饮用了。这样的茶水其实也是做酥油茶的原料，只要将茶水倒入茶桶里，再放上一定的酥油舂打一段时间即可。部分人家现在喝的酥油茶已经不再用茶桶打，而是用搅拌机搅拌，这种方式既省时又省力，不仅琼林村的珞巴族如此，在整个西藏自治区都有不少家庭采用了这种颇具现代色彩的方式。

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