锡伯族的特色美食

　　锡伯族是个比较古老的民族，那么锡伯族的美食有什么？锡伯族的传统美食有哪些？锡伯族的特色美食又有哪些具有民族特色的呢？锡伯族和别的民族美食有哪些不同？下面一起来看看吧。

锡伯族的特色美食

　　最具有特色的美食——全羊席

　　锡伯族最具特色的一道肉类菜肴，这道菜是在247年前，随着锡伯族官兵西迁新疆时传过来的。“全羊席”的锡伯语是“莫尔雪克”，意思是“盛在碗里的菜肴”，这道菜是用羊杂碎做成的，其花样之多、做工之细、味道之鲜美，都是一般宴会上和饭店中难以见到的，一般家里有尊贵客人来访时，主人才会杀羊做成丰盛的全羊席来款待客人。2009年，“全羊席”作为传统技艺类被列入第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。其主要用料是羊的心、肝、肺、大肠、羊肚、耳、舌、眼、羊蹄、羊血等，做法考究，风味独特。每一种杂碎做一种带汤的菜，分别盛在精致的小瓷碗里，每碗盛上大半碗就可以了，随吃随添，始终热气腾腾的，吃之前碗里还要撒些切碎的葱花和香菜，看起来五颜六色的。吃“全羊席”时，一般要配上专门泡制的花花菜、“锡伯大饼”，“全羊席”做起来很费功夫，吃起来时间也比较长，一顿全羊席吃下来最少得要3个小时。

　　锡伯族的特色美食有哪些

　　正锡伯大饼加花花菜在新疆,馕是最常见的食品,但在伊犁,凡来察布查尔锡伯自治县旅游的人如果不品尝一下锡伯大饼,那就白来了一趟。到新疆查布尔锡伯自治县旅游,餐桌上少不了锡伯大饼,因此对这种锡伯族人每天都吃的面饼印象深刻。

　　锡伯大饼加花花菜在新疆,馕是最常见的食品,但在伊犁,凡来察布查尔锡伯自治县旅游的人如果不品尝一下锡伯大饼,那就白来了一趟。到新疆查布尔锡伯自治县旅游,餐桌上少不了锡伯大饼,因此对这种锡伯族人每天都吃的面饼印象深刻。锡伯大饼作为锡伯族人日常主食的一部分,就像汉族。

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