鲁菜特色菜有哪些

　　关于鲁菜的主要特色菜，你都可以列表几种？而且在最为经典的鲁菜的名菜就要属糖醋鲤鱼、德州扒鸡、汤爆双脆和九转大肠等了，对此鲁菜特色菜有哪些到底如何？下面一起来看看吧。

鲁菜特色菜有哪些

　　经典鲁菜的传统名菜

　　糖醋鲤鱼

　　特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。

　　九转大肠

　　特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美。

　　汤爆双脆

　　特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。

　　德州扒鸡

　　特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。   

　　鲁菜的特色菜到底有哪些

　　经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、诗礼银杏、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎等。

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