菠菜
菠菜种子在4 ℃左右就能发芽,能耐受住6 ℃左右的低温,所以冬天在南方露天环境下也是可以种植的。萝卜
所谓冬吃萝卜夏吃姜,萝卜也是很好的冬季蔬菜。萝卜种子在2 ℃左右低温下也能发芽;出苗后更是能耐-2 ℃左右的低温;茎叶生长只要不低于5 ℃,长势均不受影响;肉质根膨大时只要温度不低于6 ℃即可。芹菜
芹菜也是属于耐寒性蔬菜,喜冷凉、湿润的环境。芹菜的优产期是在秋季,但芹菜幼苗最低能耐-5 ℃的低温,成株后最低能耐-10 ℃的低温。乌塌菜
这是白菜的一个变种,主要分布在长江流域。只要不低于4 ℃,乌塌菜种子就能发苗,成株后能耐-10 ℃的低温,是安徽、南京、上海一带最常见的冬季蔬菜之一。因其茎叶碧绿,外形似花,上海人更视它为吉祥蔬菜,春节期间,家家户户必备。冬月吃肉有讲究,吃的时候要留意。羊肉、牛肉性温,有利于补肾强身和御寒,但吃多了,简单引起上火。所以吃这类肉的时分最好调配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的效果。
可搭配凉性蔬菜冬瓜、丝瓜、油(油食物)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。而关于鸭肉等性凉肉质,素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食。
还有鱼肉,不仅蛋白质非常丰富,并且简单消化吸收。天气寒冷简单导致血压升高,形成各种心脑血管疾病高发。
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