沈丘小年有什么好吃的,哪天过小年最正宗?

哪天过小年最正宗?

由于各地风俗不同，被称为小年的日子也不尽相同，没有最正宗的说法。小年在北方地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区小年日期是正月十六，西南和北方部分地区小年日期是除夕。

农历小年是我国一个非常重要的民俗节日，这天最主要的活动是祭灶。如此重要的小年，在中国的南北方，日子却不相同，北方人过小年在农历腊月二十三，而南方人却是在腊月二十四，到底谁正宗呢？

翻开记载北方地方风俗的历史文献，会发现其实从宋到明，北方人一直也是在腊月二十四过小年祭灶的。直到清初的《康熙宛平县志》，都是这么记载。而到了乾隆晚年的《日下旧闻考》，才说“其祀期用二十三日，惟南省客户，则用二十四日”。可见，腊月二十四才是小年最传统的节令日期。直到清朝中叶，过小年的日子才有了南北之分。至于是什么原因，让这么重要的传统节令的日期发生了变化，还有待考证。

腊月二十三过小年，在乾隆的时候已经成为宫廷非常重要的典仪了。皇上不仅要在这一天以“国礼”祭祀东厨灶君，整个宫廷也在这一天开始张灯结彩。每当乾隆帝祭灶之前，还要先唱上一曲《访贤》，以此来抒发对人才的渴求。这么看，虽然腊月二十四过小年最传统，但似乎腊月二十三也不能说不正宗，不仅有宫廷以“国礼”加持，而且在北方也有300多年的历史了。

小年在过去是非常重要的节日，从这天开始就算正式拉开了春节的序幕。过小年的日子南北之分谁才正宗？估计大家现在也不是很在意了，民俗节日爱好者甚至可能接连两天换着口味打牙祭。

小年吃哪些传统食物呢?

1、糖瓜 灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

2、饺子 饺子必不可少。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。

上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。 3、杀年猪 恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。

过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

北方小年吃什么

1、炒玉米

晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

2、豆腐

腊月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存。

3、蒸花馍

腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花哨。特别要制作一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

4、麻糖

据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

沈丘县卞老家村有哪些特产食物

1、玉洪牛肉。

以村中卞玉洪家的牛肉招牌为甚，其味咸、香、厚实。卞玉洪在屠宰行业干了大半辈子，作为村里唯一的综合性屠宰牲口人，其所占据的位置不可轻觑。

牛肉最原始的腌渍，到纯木的熟煮，无不透露着乡村在制作特色上保留的淳朴气息，同时也保证了自然独特的风味。除了在周边河南、安徽地区常年销售，也有远销至上海地区。

2、乡村豆腐。以村中卞洪彬家及卞富强家的豆腐为好，是典型的北方豆腐。

豆腐的制作过程全是人工进行，保留了自然特色，而且种类多，厚薄不一，可供选择，村中人爱喝豆腐花，便是来于此。3、芝麻烧饼。

村子炕出来的烧饼，嚼劲十足，表面撒上芝麻粒，满口香。 [1] 另外，炸馓子、炸麻叶、炸丸子都是村中特色小吃一绝。

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