小年这天早饭吃什么,小年早上吃什么饭

小年,早上吃什么饭年粽南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年

小年,早上吃什么饭

年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

饺子

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

过小年吃什么食物?

饺子、灶糖、鱼肉、汤圆、竹笋等。过小年饺子是全国人民吃的食物，饺子形状酷似元宝，有招财进宝之意，同时饺子又和交子谐音，有新旧交替的寓意。竹笋的形状为一节一节的，有着一节更比一节高的含义。鱼肉象征着年年有余和富足，也有有头有尾的含义。

小年祭灶是旧时民间习俗。祭灶也叫“送灶神”，相传灶王爷每年这天要上天向玉皇大帝禀报一家善恶，到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。所以家家要打扫得干干净净，供上灶糖，让灶王爷多说些好话。

北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。鱼肉、汤圆、竹笋等也是不可缺少的食物。

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖，灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在中国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十三日或二十四日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。

郴州过小年有哪些饮食习惯

湖南省郴州市风土人情辞旧迎新话过年春节，又叫过年，是中国民间最古老最隆重的传统节日。

长期以来，在郴州这块土地上，形成了独特的春节习俗。祭灶，又叫过小年，是春节的前奏曲。

相传，玉帝派灶王爷到人间稽察善恶，农历腊月廿四，灶王爷上天回奏，善男信女便在“灶王府君”的神龛前贴上“上天言好事，下地保平安”的对子，秉烛焚香，虔诚祷告，以求来年人丁康泰，万事吉利。过了这天，春节的喜庆气氛日渐浓厚，家家户户几乎全力以赴投入购置年货、杀猪宰羊等过年的准备了。

新岁来临，人们都喜欢在门上贴上春联和门神，千家万户焕然一新。春联，县人叫“对子” ，多书祝福之语，用以表达人们喜迎新岁，向往幸福生活的美好心愿。

民间对联创作中，产生了许多构思奇异的光彩，深受群众喜爱。门神，多为钟馗、尉迟恭等神话传说中的人物，用以驱邪避害。

大红的对子和异彩纷呈的门神，似鲜艳夺目的繁花，为节日带来了浓郁的喜庆氛围。除夕之夜，祭过祖宗后，阖家吃“团圆饭”。

这顿年夜饭，特别丰盛，鸡鸭鱼肉，样样俱全，尤其是鱼，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜，民间有守岁之俗，人们通宵不寐，全家团坐，吃糖果，叙旧话新，其乐融融。

是夜，父母还要给小孩的衣兜里塞些零用钱，谓之“压岁钱”。年长者守岁相邀饮酒为乐，儿童们喜玩烟花爆竹，而文人往往相聚赋诗论文，以消长夜。

大年初一，鸡鸣而起，开门第一件事是燃放鞭炮，谓之“开财门”。大街小巷鞭炮声声，此起彼伏，响彻云宵。

考究的鞭炮全用红纸扎成，燃放后，红纸屑铺天盖地，谓之满堂红，也是取其吉利的意思。放完响炮，祭过天地祖宗，吃过早饭，就去本村族内人家拜年。

遇尊长或平辈无论老少，相见辄祝“新年好”、“恭喜发财”，“万事顺意”之类吉语，入门则口称“拜年”！旧时稍贫户之子女，则三五成群，挨户排门而入，齐声道：发财发到底，讨点新年米；新年发了财，银子遍地来。主人会分送米或包谷一调羹，此谓放大吉利。

至初二日，开始走村出户拜年。一般先到岳父母、外公外婆家，再依次走亲访友，互送礼品，共饮美酒，以庆新岁。

晚辈跟长辈拜年，须放鞭炮，正月里只有男的出门拜年，妇女忌讳走亲拜年，嫁出去的女儿更是不能回娘家，否则，就被人讥讽为“好吃女”。据说，如果新年回娘家还会吃穷娘家，所以只能留守家园侍奉各方来客。

二月，才会有女流之辈回娘家给父母亲戚拜年。正月里最热闹的活动，莫过于舞龙灯耍狮子了。

龙灯狮子所到之处，观者如山，万人空巷，气氛热烈，其风至十五日止。春节也有它的忌讳，人们希望一年的开始能够事事顺利，有个好兆头，而希望好预兆的心理愈强，禁忌自然也愈繁多。

除夕之夜，索债者纷至沓来，到了正月里不过十五，就不能讨债了。据说，岁首讨债，财运不佳，终年受穷。

初边三日内禁用剪刀，说是用了剪刀，就会鼠患成灾，因老鼠嘴尖，形似剪刀。初一日门宜常开，虽寒风刺骨，亦不可闭户，以招财进宝，大吉大利。

正月里要忌口，不吉利的话不能讲，如不慎打烂碗盘，不可说“打烂”，宜曰“打发打发”。童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用纸往他嘴角上揩“屁股口”。

有的还在墙上贴上用纸写上的字条“小子之言，百无禁忌”，以示偶尔有小孩讲了不吉利的话也不算数。老人们说，此举可逢凶化吉。

这些避忌，看来可笑，好在只有几天，人人也尽量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民对新年美好生活的祝愿和希望，但不可否认地带有浓厚的迷信色彩，不为今人所效法。

春节万象更新，人们不仅要清理居室、美化环境，更讲究“吃”法，春节的宴筵，十分铺张，席上佳肴，尤以油炸烂肉最具地方特色。将猪肉煮熟，涂上沙糖、酱油等和成的调味汁，用茶油炸至金黄，叫“过年肉”，色香味俱佳，挂到通风处可久置不变质。

食用时，切成寸方块状，佐以生姜、红辣椒等调料，闷烂后上席，酥软喷香。年节自酿水酒，大街小巷美酒飘香春意浓，家家扶得醉人归。

糯米糍耙，也是家家必备。将糯米用清水浸泡，用甑子蒸熟，置于石臼舂烂，捏成碗口大小的糍粑，是年节的佳食，滑嫩如凝脂，也是拜年的送礼佳品。

过小年有什么风俗习惯

民间习惯将春节称做过年或者年下。

这个节日在所有的节日中历时最长、最隆重，一般从腊月二十三日祭灶的晚上便开始了，一直到正月初五“破五”之后，春节才算正式过完。إ 腊月二十三是祭灶日，也称过小年。

因为民间传说，灶神是一家之主，它经常暗中观察一家人的善恶，每到腊月二十三，就要升天向玉皇大帝禀报，供玉皇大帝作为赏罚的依据。如果被它说了坏话，就会被夺去100到300天不等的寿命。

因此，人们于腊月二十三日这天祭灶神，用意是让灶神“上天言好事，下界降吉祥”。为显示祭灶神的诚意，这一天家家户户都要将灶台、案板、锅碗瓢盆收拾得干干净净，并将旧灶神像揭下换上新的灶神像。

像前摆上供品，以此讨得灶王的欢心，到天上“言好事”后下界“降吉祥”。南阳童谣说：“二十三（儿），燃灶腊（儿）”。

腊月二十三日晚饭后，每户将所备的一只肥硕公鸡，当做灶王去天宫骑的马，以烧饼（邓州一带民间称作“火烧儿”）作为路上干粮，以灶糖糊其口免说坏话。鸡的前面还放上干草料豆及水，作为马的草料。

这时由男主人面朝灶王，焚香三柱，斟酒三杯，跪拜祷告。祷告词多是“去天宫时好话多说，坏话不提，下界多带五谷杂粮”等语，此时屋外鞭炮齐鸣，以示欢送灶王上天。

若某家主人早殁，祭灶应由该户长子行施，女子靠后，因为南阳民间素有“男不拜月，女不祭灶”的习俗。对于腊月二十三祭灶盛况，南阳有民歌曰：年年有个家家忙，二十三日祭灶王。

إ 两边摆下两盘果，当中放上一碟糖。إ 黑豆干草一碗水，灶马拴在灶板上。

إ 香炉焚香燃蜡烛，照得灶爷明晃晃。إ 当家跪地来祷告，嘱托灶爷降吉祥。

灶王爷像旁边的对联除“上天言好事，下界保平安”外，还有“二十三日去，初一五更回”、“晨昏三叩首，早晚一炉香”等。 إ民间之敬灶神，盖始于汉。

据《汉书·阴识传》载，有一男子名阴子方者，做饭时遇灶神显灵，子方立刻下拜，并把自己心爱的黄狗杀之以祀，灶神不负阴子方的一番美意，赐富于阴家，让阴家一夜暴富，子孙也都享受高官厚禄。自此以后，世人便纷纷效仿，每逢腊月二十三祭灶，以期得到灶神福荫。

据《清史稿》载，乾隆皇帝亦甚为敬崇灶神，每年腊月二十三都要到坤宁宫祭灶，60年如一日，从不间断。在侍祭灶王爷上，皇帝如此，百姓自然不用细表。

民间祭灶的行为清楚地透析出平民百姓希望平安的心理愿望。إ 腊月三十晚俗称除夕，家家吃团圆饭，包饺子以备春节早晨吃，饭后要“熬年”守岁。

凌晨鸣放鞭炮，一为迎岁，二为驱邪。إ 守岁的风俗由来已久，最早的记载见于西晋《风土记》：“终夜不眠，以待天明曰守岁。”

传说远古时代有一种独角兽叫“年”，这种怪兽异常凶猛，每到腊月三十，就窜到人间危害百姓，但它最怕火光、红色和声响。人们为了不受“年”的伤害，到了这一天都穿红衣、点红灯、贴红纸、放鞭炮和烟火，并烧香祈祷，彻夜不眠，这种习俗流传下来，就叫“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二年。”南阳民间很重视这个日子，无论大人小孩，都不可说晦气话，只能说吉祥语。

守岁至午夜后，还要吃“更年饺子”，南阳民间的饺子，又称扁食，呈元宝形状，人们都说更岁时吃之来年财运兴旺。إ 正月初一为春节，人人换新衣，天不亮即先放开门炮，接着点香烛，上供品。

供品一般为枣山馍、刀头肉、油炸鱼、水果等。点香烛敬神祭祖。

早上全家吃饺子，接着晚辈向长辈拜年，长辈给儿童压岁钱，南阳民间称为“压腰钱”。家长带男孩子上坟地祭祖，为已故长辈拜年，邻居亲友互相拜年。

自初二起，亲戚朋友和邻居间相互拜年开始。人们随身携带礼品，特别是新女婿第一次去岳父家拜年，礼品务求丰厚。

这样的走亲串友拜年贺节持续到初四初五，有些亲朋故旧多的家庭常常要持续到初七初八。初五习称“破五”，旧时人们认为每个月的初五、十三、二十二是“杨公忌”日，百事不成。

正月初五是一年的第一个忌日，民间甚为重视，故有“小年下，大破五”的谚谣。此日大放鞭炮以示破“五”立吉。

当晚，把五日内禁忌往外倒的垃圾，全部倒在院外的粪堆上，谓之“送穷土”，边倒边念咒语：“穷土去，富土来，今年一定要发财。”إ 从正月初二开始，南阳习俗已将以后几日的走亲串友日程安排就绪：初二去外婆家给外祖父母及舅舅、妗子拜年；初三去姑家或姨家给姑父姑姑拜年；初四到岳父母家拜年；初五以后是走一般亲朋故旧的日子。

初六大开市，百业开张。إ 在南阳传统习惯中，春节习俗最具亮色的有如下几个方面：إ 第一是贴春联。

春联之出现，在我国已有近千年的历史。据载，春联由五代后蜀皇帝孟昶首创。

964年春节，孟昶亲笔写了一幅联语：“新年纳余庆，佳节号长春”（《宋史·西蜀孟氏》。），世人倍感新颖，乃从宫廷到民间，竞相效仿，进而成俗，一直延于今日。

إ 南阳民间的春联，总体而言，其内容多为祝颂庆贺和讴歌褒奖之类，细分之，有如下数端：一为讴歌历史风流人物。如南阳为越国上将军范蠡的故乡，联云“五湖寄迹陶朱业，四海交游晏子风”；卧龙岗为蜀相诸葛亮躬耕之地，联曰“西汉文章两司马，南阳经济一卧龙”。

二。