百科日历表南方小年夜要吃什么,南方小年吃什么?

南方小年夜要吃什么,南方小年吃什么?

南方小年吃什么?1、灶糖灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖

南方小年吃什么?

1、灶糖

灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

2、年糕

小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福。

3、面食

大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

过小年要吃什么呢

过小年要吃关东糖关东糖又称灶王糖、大块糖。

一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。

清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”

乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。

它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

福州小年吃什么

1：福州小年吃什么——甘蔗福州人祭灶还要专门供甘蔗，而且一定要完整地保留甘蔗头。

这是因为相传在宋朝时，吉庇巷（今吉庇路）有一个叫郑性之的穷书生，祭灶那日买不起供品，看到别人家中丢掉的甘蔗头，就捡了起来。回家后，他点上香，用那截甘蔗头当供品，又剪了一匹纸马，在纸上写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问人间事，谓道文章不值钱！”那日灶公上天后，把此事告诉了玉帝，玉帝听后十分同情郑性之。

第二年，他便中了状元。如今福州人爱用带头的甘蔗祭灶，寓意吉利。

2：福州小年吃什么——灶糖灶饼按照老福州的习惯，外公、外婆要在祭灶这一天向外孙、外孙女送灶糖灶饼以及花花面壳（面具），此俗富含民间亲情，不过随着时间的推移，如今这个习俗已经渐渐淡漠。3：福州小年吃什么——年糕年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的年节食品。

年糕多为方块状，颜色有黄、白两色，象征着黄金、白银，寄寓新年发财。4：福州小年吃什么——米齐尾牙以后，老福州的家家户户就开始做米齐。

浸泡糯米，用石磨碾磨出米浆后，装入一个大大的白色米袋（只透水，不透物）；用石头或椅子将水分压出，让里面的糯米成团。糯米成团后，逐一揪块压扁，包入适量红糖糯米馅，收口搓成圆形，按在正方形的艳山姜叶上，入蒸笼蒸熟；出笼后，再用筷子逐个点上红点，有见喜太平的寓意。