挖竹笋小大有什么区别,如何判断笋子的大年和小年

如何判断笋子的大年和小年

竹笋的大小年是什么意思呢？如果这一年，竹笋的产量高，而且普遍长得壮，这就是大年。

如果这一年竹笋的产量低，生得也细弱，这就是小年。竹子在地下有一部分茎，叫做地下茎。

地下茎上长出许多小芽。当春天到来的时候，气候转暖，气温升高，这些小芽就在春风春雨的滋润下“钻”出地面，长成小竹笋了。

竹笋从萌芽到长成，需要三个条件：第一，适宜的气温；第二，足够的水分；第三，充足的养分。当地下茎上的小芽在三个条件都满足了的情况下，大部分都会萌发成竹笋，而且长得也挺壮实。

这一年竹笋就会丰收的，也就是竹笋的大年。不过，那么多的小芽都要萌发成竹笋，土壤里的营养也就被消耗得所剩无几了。

第二年，因为土壤里的养分已经不多了，不能满足所有的小芽都长成竹笋的需要了，所以这一年萌发的竹笋就少，也就是竹笋的小年了。小年竹笋萌发的少，土壤里的养分消耗得也少。

于是，土壤里的养分又聚积得多起来了。于是下一年又有可能成为竹笋的大年，一年一年，就这样循环交替，周而复始。

如果要在小年提高一些产量，多施些肥是会有作用的。

怎样可以挖到更多冬笋,2年及3年的竹子怎么区分?

采挖时一定要采用正确的方式。

一是限定时间。即限制在“冬至”前或“立冬”前采挖1-2次。

二是指定范围。只挖竹林地内部笋，不挖林缘笋和林中空地边缘笋。

有目的保护、诱导林缘笋和空膛笋，创造良好的生长条件，使之早日成林。 三是及时覆土。

挖取冬笋正值严寒冬季，鞭根暴露地表，易受冻害，下雨后沟穴易积水，引起烂鞭，取土后应立即覆土埋根，并适当施用有机肥，提高春笋的上林成竹率。 四是改变方式。

即改刨鞭挖为定穴挖，选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象，立竹最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大至平行，再沿此方向观察地面，如见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则可能有笋。 此外，晴天的上午在已全垦或全铲过的林地上，发现有小小圆圈内呈暗黑色湿润状况的地方，多半能找到笋。

挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。 五是确定对象。

只挖大笋，不挖小笋、小年笋和疏林笋，留育春笋养竹上林。改变过去“大年养竹、小年挖笋”的习惯。

留笋养竹，通过几个小年的留养，即可把大小年竹山改变成为花年竹山，即每年出笋、长竹的数量和质量基本相同。注意，凡笋竹两用楠竹林立竹密度每亩在133株以下，即株行距超过2。

24米的稀疏竹林应不挖冬笋。

“春笋大年,冬笋小年”年份怎么给毛竹施肥?

施2次肥，发笋肥春笋大年的3〜4月份，林地发笋消耗养分，往往因营养不足，造成许多春异在林地下长不出，或预留的母竹退败而死。

因此，在春笋高峰期，在笋穴内施尿素0.05千克左右，以利发齐增加产量，并减少退败母齐率。长竹发鞭肥5〜6月份，新竹开枝发叶进入生长期。

同时， 地下鞭生长进入快速期，需要及时补充营养。这次施肥，同样需 要氮、磷、钾配合使用，一般亩用量在30〜40千克左右，其中： 尿素15〜20千克左右；过磷酸钙12〜17千克左右；氯化钾3千 克。

施肥方法同样应采用沟施或根施，严禁使用撒施法。

“春笋小年,冬笋大年”年份怎么给毛竹施肥?

需要施肥4次换叶发鞭肥当年小年春笋之后，竹子开始换叶，需要大量养分供给，随即，地下鞭开始延伸，也需要一部分的营养，这是一度（两年）竹中，所需养分最大的时期。

施肥重点在阳历（以下同）的4〜6月份。由于以笋用林为主的竹林，密度相对较高， 用肥量也相应大一些。

一般每亩用量在70〜80千克左右，氮、磷、钾配合使用。其中：尿素35〜40千克；过磷酸钙30〜35千 克；氯化钾5千克。

原来已单一使用尿素的农户，尿素用量适当 降低，过磷酸钙适当增加。施肥方法应采用沟施或根施，严禁使 用撒施法。

催芽肥8〜9月是笋芽分化期，施肥有利于冬、春笋发笋 数量的增加。 每亩施复合肥（氮、磷、钾=1 : 1 : 1） 10〜15千 克。

施肥方法以撒施为好，结合除草进行松土，防止肥料流失。 如遇干旱季节，施肥后要及时灌水，否则效果差。

孕笋肥11〜12月冬笋逐渐孕育长大，土温的提高有利于 早出冬笋，故应施孕笋肥。 以牛栏肥、鸡粪肥等有机肥为好，每 亩用量1 000千克左右。

施肥方法：撒施地表发酵，以利提高土 温长冬笋。春笋肥1〜2月份，冬笋全面开挖前，在竹林地上均匀撒 施尿素，亩用量10〜15千克，然后结合全林翻垦挖掘冬笋，把肥料翻入底下，为次年出春笋补充营养。

如何判断笋子的大年和小年

竹笋的大小年是什么意思呢？如果这一年，竹笋的产量高，而且普遍长得壮，这就是大年。

如果这一年竹笋的产量低，生得也细弱，这就是小年。竹子在地下有一部分茎，叫做地下茎。

地下茎上长出许多小芽。当春天到来的时候，气候转暖，气温升高，这些小芽就在春风春雨的滋润下“钻”出地面，长成小竹笋了。

竹笋从萌芽到长成，需要三个条件：第一，适宜的气温；第二，足够的水分；第三，充足的养分。当地下茎上的小芽在三个条件都满足了的情况下，大部分都会萌发成竹笋，而且长得也挺壮实。

这一年竹笋就会丰收的，也就是竹笋的大年。不过，那么多的小芽都要萌发成竹笋，土壤里的营养也就被消耗得所剩无几了。

第二年，因为土壤里的养分已经不多了，不能满足所有的小芽都长成竹笋的需要了，所以这一年萌发的竹笋就少，也就是竹笋的小年了。小年竹笋萌发的少，土壤里的养分消耗得也少。

于是，土壤里的养分又聚积得多起来了。于是下一年又有可能成为竹笋的大年，一年一年，就这样循环交替，周而复始。

如果要在小年提高一些产量，多施些肥是会有作用的。

怎么找冬笋

找冬笋的方法：

1、“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

2、追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。

3、指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

4、“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。

5、下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多

扩展资料：

冬笋的营养价值：

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等有机微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。

《本草纲目》曰：“味甘、微寒、无毒。治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。”它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用。

冬笋做菜，其色泽清爽淡雅，味道清馥芬芳。冬笋吃法有很多，荤素皆可搭配。由于冬笋含天冬酰胺，配合肉类烹饪更加鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉等其他食材同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉禽同蒸或煲；笋片味甘肉厚，与肉品炖食最美味。

参考资料来源：

搜狗百科-冬笋

人民网-挖冬笋

人民网-冬笋，冬日养生黄金菜

毛竹年龄的三种调查方法

毛竹是多年生常绿乔木植物，但其生长发育不同于一般乔木树种，它是由地下部分的鞭、根、芽和地上部分的秆、枝、叶组成的有机体。

毛竹不仅具有根的向地性生长和秆的反向地性生长，而且具有鞭（地下茎）的横向地性起伏生长。竹鞭具有强大的分生繁殖能力，一般分布在土壤上层15--40厘米的范围，每节有一个侧芽，可以发育成笋或发育成新的竹鞭。

壮龄竹鞭上的部分肥壮侧芽在每年夏末秋初开始萌动分化为笋芽，到初冬笋体肥大，笋壳（有的地方叫箨）呈黄色，被有绒毛，称冬笋。冬季低温时期，竹笋在土内处于休眠状态，到了第二年春季温度回升时，又继续生长出土，称为春笋。

春笋中一些生长健壮的，经过竹笋一幼竹40一50天的生长过程后，竹秆上部开始抽枝展叶而成为新竹。新竹第二年春全株换叶一次，以后每二年换叶一次，每换叶一次称为一“度”。

新竹经过2--5年生理代谢，抽鞭发笋能力强、竹秆材质处于增进期的幼一壮龄竹阶段；再经过5--8年的竹秆材质生长达到力学强度稳定的中龄竹阶段；9年以上的竹将出现生活力衰退的下降趋势，进入老龄竹阶段。故在毛竹林培育上，应留养幼一壮龄竹，砍伐中、老龄竹。

过去毛竹上期生长在深山老林之中，人们不懂得去管理，随其自然生长，当地老百姓砍伐用做支架、搭盖房屋或烧火做饭等。多年来，毛竹基本不会发生病虫害，生命力强，材质好，加之人们对毛竹系列产品的开发和市场的大量需求，当地老百姓才开始对毛竹的生长环境加以改善和重视：我们结合各地竹农管理经验，现将毛竹田园正确管理法介绍如下：1、造林整地通过整地可以创造适合毛竹成活和新竹成长的环境条件。

整地工作应在造林前的秋、冬季进行，包括清理林地、开垦和挖掘栽埴穴等三个工序。坡度不大的造林地采用全垦整地，坡度较大（15~25度）的造林地采用水平带整地，在坡度25度以上陡坡的造林地则采用块状整地。

全垦整地是将造林地内的杂草、灌木全部砍除、清理后，全面深翻25—30厘米，将表土翻入底层，且除去土中的大石块和粗树兜、树根等，再定点挖栽埴穴。在坡地上挖穴时，应注意穴的长边与等高线平行。

带状整地即整地带与等高线平行，带宽带距视坡度缓陡及栽埴密度而定，一般为3米左右。整地带上先劈除杂草灌木，后沿带开垦，翻土深度40厘米左右，再在已翻土的带上按造林密度和株行距挖穴。

块状整地是根据造林密度和株行距确定栽埴点，清除各栽埴点周围2米左右的杂草灌木，按栽埴点挖穴。无论那种整地方式，都须在挖栽埴穴前确定好造林密度和株行距离。

毛竹移竹造林每亩密度20一35株；株行距可用5*6米或4*5米；栽埴穴的规格是穴长1.5米，宽0.8米，深0.5米左右。2.造林季节和方法毛竹造林的良好季节是冬季和早春（即十一月至翌年二月）。

造林方法有移竹造林、移鞭造等。其中，移竹造林法在生产中应用最广。

移竹造林首先应选好母竹。在未经管理过的毛竹生长地段，选母竹以竹龄2—3年生、胸径3--6厘米、生长健壮、分枝较低、枝叶繁茂、竹节正常、无病虫害的林中竹为宜。

挖掘时，则先应判断好竹鞭的走向（一般与母竹秆基椭圆形的长边方向平行），再细心扒开土找到竹鞭。向母竹引伸过来的鞭称来鞭，留30一40厘米截断；延伸出去的鞭称去鞭，留70—80厘米截断，然后沿鞭两侧逐渐挖掘。

挖取时要多带宿土，做到不伤鞭根，不伤笋芽，不伤“螺丝钉”（竹秆与竹鞭连接处），不伤母竹。挖出后，留5—7盘枝，砍去竹尾。

母竹运输的路途和时间越短越好。母竹运到后，随到随栽，栽植时要两人栽一棵，先校对好东西方向，然后按来鞭去鞭方向开鞭沟，栽植毛竹最好挖大穴，穴的规格是长1.5米、宽0.6米、深0.8米。

栽埴时先在穴底垫上表土10一15厘米，然后轻轻将母竹放入穴中，使鞭根舒展、下部与土密接，再填土、踏实，像这样用锄头尾端顺着虚土的地方夯实，填土深度要比母竹原入土深度高3--5厘米，填土成馒头形，以防积水烂鞭。填土踏实时，要防止损伤鞭根和笋芽。

3、毛竹林培育冬笋是春笋的前身，是毛竹生长发育的一个阶段。用材竹林培育中，若滥挖冬笋，就会直接影响来年的春笋和新竹的产量。

但因受气候、营养等因素限制，会有一部分冬笋不能出土而亡，故在“冬至”前挖掘浅鞭冬笋，既可促进春笋生长发育，又可增加竹林收益。用材竹林挖掘冬笋中，必须要在护笋的前提下，科学谨慎地挖取。

挖掘冬笋的方法是在大年毛竹林内选枝叶浓密、叶色深绿的竹株，沿去鞭的方向找到泥块隆起、龟裂或脚感松软的部位，小心开穴挖取，掘取后必须覆土填平。4、修山垦复修山就是砍除竹林内的杂草灌木散布于林地，使其腐烂为有机肥料。

修山每年进行l一2次，时间是7—9月，只进行一次的时间最好在7月初。垦复就是深挖，在每年的秋冬季进行。

5、竹林施肥、浇水土壤是毛竹生长的基础，肥力是影响竹林丰产的主要因子。毛竹生长快、产量高，吸收土壤养分多，必须通过施肥补充土壤营养物质。

肥料以厩肥、堆肥等有机肥为主。在有条件的地方，施肥量每年每亩可施有机肥50—100担或饼肥150一200公斤，塘泥100一200担。

有机肥在秋冬结合垦复挖沟或挖穴。

http://www.xingzuo.com文章，转载请联系网管！